LA BIOVIGILANCIA, LA LIMPIEZA Y LA DESINFECCIÓN, JUNTO A LA VACUNACIÓN, SON ESENCIALES PARA EVITAR LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La charla que llevaba por título ‘Enfermedad de Newcastle: actualización epidemiológica, diagnóstica y de control’ a cargo de Noelia Núñez Granado, del Colegio de Veterinarios de Salamanca y miembro de la Asociación Española de Toxicología (AETOX), ha puesto esta tarde fin a las Jornadas Profesionales de la segunda jornada de la Feria Salamaq.

Una charla en la que se ha hablado en que consiste la enfermedad de Newcastle (que es una infección viral muy contagiosa y grave que afecta a las aves domésticas y silvestres, con un impacto profundo en la avicultura mundial y que está causada por el paramixovirus aviar tipo 1), así como los estados en los que se encuentra esta enfermedad, la sintomatología, a la vez que ha realizado una diferenciación entre la influenza aviar y la enfermedad de Newcastle, que parece que tienen y cursan con una sintomatología muy parecida y macroscópicamente son casi similares, por lo que hasta que no se ve el diagnóstico en el laboratorio, en el microscopio, no se puede verificar que es un Newcastle. Una vez que se sabe que se trata de la enfermedad de Newcastle, hay que genotipar, es decir, hay que ver qué tipo de genotipo es. Además, durante la charla, Noelia Núñez ha hablado de los focos existentes en Valencia, centrándose más en Castilla y León.

Castilla y León acumula más de 20 casos de Newcastle en este verano, por lo que se puede hablar de una emergencia de sanidad animal, que no de salud pública. En la actualidad hay a nivel general más de 29 focos. Ante esta situación, el pasado día 1 de septiembre entró en vigor la vacunación obligatoria de las aves domésticas, pero hay que tener siempre medidas de biovigilancia, de limpieza y desinfección, y no solo pensar en la vacunación.

Los primeros focos que se dieron en Castilla y León estaban muy relacionados. Los dos primeros que hubo tenían, incluso, titularidad compartida. Pero hay que dejar claro, ha indicado Noelia Núñez, que cuando se ha genotipado el virus se ha visto que era completamente distinta la cepa que había en Castilla y León de la que hubo en la Comunidad Valenciana, aunque se hayan dado en el mismo año y casi en las mismas situaciones. Por ello, siempre hay que tener mucho cuidado y poner medidas de contención, por si hay explotaciones cercanas, vehículos humanos, aves silvestres; y no hay que centrarse en que las aves silvestres son un reservorio de Newcastle.

Por otro lado, ha dejado claro que esta enfermedad no supone riesgo para las personas. “Es una zoonosis leve. Lo único que puede llegar a causar es una conjuntivitis y es muy poco. Un compañero de la Comunidad Valenciana dijo en su día, y hago alusión a él, que es más fácil que nos pille un rayo antes de que nos llegue, precisamente, a pasar Newcastle; porque si tomamos las medidas de precaución y de vigilancia adecuadas, realmente no tenemos por qué llegar a infectarnos. No es un caso como el de influenza aviar”, ha afirmado.

Como mensaje a los ganaderos avícolas de Castilla y León, Núñez ha señalado que no deben centrarse en que la vacunación es una medida con la que al 100% las aves se van a curar o a no tener la enfermedad sino que realmente “estamos hablando de que una vacuna es preventiva y que aparte de una vacuna debemos tener medidas de biovigilancia e, insisto muchísimo en ello, bioseguridad, llevar las medidas adecuadas en los vehículos, desinfección, limpieza de las explotaciones, porque sino, ya no solo a nivel de economía, de lo que es la producción de las muertes de los animales y del vacío sanitario, lo que ocasiona es que se pase y extienda, precisamente, a explotaciones, y ahí el riesgo es muy grande”.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

LA GENÓMICA ESTÁ CAMBIANDO LA GANADERÍA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gregorio José Alcántara Isidro, director gerente y veterinario de la Federación Frisona de Castilla y León, ha sido el encargado de ofrecer esta tarde en Salamaq una charla sobre ‘La Revolución Genética’ dentro de las Jornadas Profesionales organizadas por el Colegio Oficial de Veterinarios de Salamanca.

Alcántara ha explicado que la genómica es una herramienta que lo que hace es asegurar los resultados en cualquier programa de mejora genética, la cual está cambiando la ganadería porque permite saber los datos genéticos de un animal, aún siendo embrión, que después van a determinar si ese animal es bueno, malo o regular.

En lo que se refiere a los beneficios que aporta la genómica a la ganadería de Castilla y León, este veterinario ha señalado que “en el sistema actual, sobre todo en la robotización del ordeño, hay plazas ilimitadas para poder ser ordeñadas, eso conjuntamente con el Real Decreto de Ordenación Bovina, que dice que no puedes tener más que determinados animales o un número determinado de UGMs (Unidad de Ganado Mayor) por ganadería, si se quiere hacer una recría eficiente no te vas a quedar con todos los animales que hay en la granja sino que lo que se va a hacer es cubrir los mejores animales con semen sexado de frisón o con semen de frisón y el resto de animales se van a cubrir con razas cárnicas, con lo cual el dinero que sacas con las razas cárnicas lo utilizas para recriar los mejores animales de raza frisona”.

La raza frisona, que es a la que se ha referido en la charla, no es la que se esté beneficiando más de la genómica sino que es la que está más avanzada en esta herramienta.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

ASAJA ABORDA LA SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO DEL VACUNO EN SU SECTORIAL NACIONAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dentro de las Jornadas Profesionales celebradas hoy en Salamaq, esta mañana Asaja ha celebrado su Sectorial Nacional de Vacuno, en la que se han abordado diversas cuestiones como la situación actual y las perspectivas del mercado del vacuno; las perspectivas de la agricultura y ganadería europea desde Bruselas y la nueva estrategia europea para la ganadería.

El presidente de Asaja Salamanca, Juan Luis Delgado Egido, ha manifestado a la finalización de la Sectorial de Vacuno, que su celebración ya se ha instaurado en la feria de Salamaq, porque es la feria de más relevancia dentro del sector ganadero y “pretendemos hacer unas jornadas, una sectorial en la que se implique más a todo el sector, no solo a los miembros de Asaja Salamanca”. Ha recordado que la ganadería en un contexto europeo está bajando, principalmente la ganadería de bovino y sobre todo las reproductoras, que es la base para que haya una producción ganadera de bovino razonable. Por ello, es necesaria una estrategia para poder fomentar ese sector antes de que se pierdan todos los activos. Y eso que España es de los países que mejor está aguantando esa producción de ganadería bovina.

Las jornadas han contado con la participación de Javier López, director de Provacuno, que ha realizado una valoración de cómo están los mercados, la evolución que han tenido en este último periodo, en el que ha habido una bajada considerable. “Veníamos de un periodo bastante bueno por los costes de nuestro producto, por el valor de nuestro producto en el mercado, gracias a esos mercados que vamos abriendo y como consecuencia principalmente de los acuerdos comerciales. Y la bajada se debe a los acuerdos injustos que se han firmado por parte de la Unión Europea y que se han puesto en práctica en contra de la votación del Parlamento Europeo cuando no habían sacado una mayoría suficiente para poner en marcha el acuerdo con Mercosur; que lo han puesto provisionalmente en funcionamiento y ha faltado tiempo para demostrarse que es un acuerdo que no está cumpliendo con los estándares que tiene la Unión Europea, cuando a día de hoy ya se le han cerrado las importaciones a Brasil, después de que hace tres meses ya hubieran incurrido en problemas con productos no autorizados en la Unión Europea; algo que venimos denunciando durante veinte años, que nos negábamos a esta firma con este acuerdo porque veíamos que esos países son incapaces de cumplir lo que a nosotros nos obliga”, ha afirmado Juan Luis Delgado, quien ha recalcado que “no queremos ni tenemos miedo a competir con ningún país a nivel mundial pero en igualdad de condiciones, lo que nos negamos rotundamente y denunciamos desde Asaja rotundamente son estos acuerdos comerciales donde lo único que hacen es engañar al consumidor y perjudicar seriamente la cadena productiva del sector agrícola o ganadero en este caso”.

También ha intervenido José María Castilla, director de la Oficina de Asaja en Bruselas, quien ha recordado unas palabras “muy sorprendentes” de la secretaria general de Comercio del Gobierno de España que hizo en agosto cuando se confirmó que la Unión Europea iba a cerrar las exportaciones de la carne de vacuno de Brasil hacia la Unión Europea y es que “se ofreció a ayudar y a restablecer cuanto antes las exportaciones del vacuno del Brasil a la Unión Europea en vez de centrarse en lo que realmente es importante, que son los ganaderos de España”. Unas palabras que a su entender merecen una reflexión y un tirón de orejas a la Administración, porque “nosotros no tenemos problemas en competir contra otros países pero sí queremos que lo que viene de fuera cumpla con los mismos estándares”.

El segundo mensaje que ha querido trasmitir es que España ha sufrido una sequía importante y no entienden como el Gobierno de España no ha alertado a la Comisión Europea de todos los daños de sequía que está sufriendo en España. Así que también “un segundo tirón de orejas en este caso al Ministerio de Agricultura por no hacer bien su trabajo”.

Por último, el presidente regional de Asaja, Donaciano Dujo, antes de hablar de la Sectorial de Vacuno ha querido dar la enhorabuena a la Diputación de Salamanca, a todos los asistentes y principalmente a todos los ganaderos que en esta edición de Salamaq están mostrando lo mejor de la cabaña ganadera.

Dujo se ha dirigido a la sociedad, que tiene que “tener plenas garantías de que consumiendo nuestros productos, consume garantía de calidad, garantía sanitaria y lo mejor”; y también a los ganaderos porque “gracias a su trabajo, a su profesionalidad y al contexto que estamos defendiendo, a pesar de las adversidades, somos una potencia mundial en exportación y eso hace que nuestra producción se venda fuera y tenga precio. Hoy, si España tuviese que consumir toda la carne que producimos sería imposible. ¿Por qué tenemos mercado? Porque tenemos lo mejor, porque lo vendemos, porque nuestros precios son asumibles”, ha destacado. Y en tercer lugar se ha dirigido a las administraciones, que tienen que ayudar al sector “con unos costes asumibles, que en muchos casos no los tenemos”, en el control de enfermedades y en poner en valor los productos de esta tierra.

Dentro de los costes que tiene el sector ganadero hay uno muy importante, la mano de obra, que “no tenemos, que no es profesional y que muchas veces se nos encarece”, ha afirmado. Respecto a las enfermedades, ha hecho referencia a las “enfermedades que nos vienen principalmente de fuera y que allí donde nos toca, esas explotaciones se ven muy perjudicadas, pero también se ve muy perjudicado el conjunto del sector”. En cuanto a poner en valor los productos, ha señalado que se necesitan “unas etiquetas claras en toda la cadena alimentaria para que al consumidor no se le engañe; pueda clarificar y ver que cuando compra producto de España es de España, cuando lo compra de Castilla y León es de Castilla y León. Por eso, más que nunca, quiero pedir al consumidor, a la administración que lo potencie, porque los ganaderos estamos orgullosos de producir lo mejor que el consumidor consume”, ha finalizado el presidente regional de Asaja.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL V CONGRESO HISPANO-LUSO DE GANADERÍA EXTENSIVA CONTARÁ CON MÁS DE 400 PROFESIONALES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El diputado de Salamaq, Santiago Castañeda, acompañado del presidente de Urcacyl (Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León), Fernando Antúnez García; y de Ángel Pacheco, presidente de Cooperativas Agro-Alimentarias Extremadura, ha presentado esta mañana en el estand de la Diputación en Salamaq el V Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, que se celebrará el 3 y 4 de diciembre en el Palacio de Congresos de Castilla y León en Salamanca.

Castañeda ha agradecido a Urcacyl y a todas las entidades que participan en la organización de este congreso que hayan elegido Salamaq para presentar una cita tan importante para el sector. Y ha recordado que Salamaq es “el lugar donde el campo se encuentra, se muestra, debate y mira hacia el futuro”. Y es precisamente ese espíritu el que comparte con el congreso que se ha presentado.

Asimismo, sobre Salamaq ha indicado que es uno de los grandes escaparates del sector primario, que en esta edición cuenta con 470 expositores procedentes de 15 comunidades autónomas, cerca de 1.500 cabezas de ganado puro y alrededor de 20.000 metros cuadrados dedicados a maquinaria. “Pero Salamaq no son solamente cifras”, ha añadido, a la vez que ha apostillado que “Salamaq es, sobre todo, ganaderos, agricultores, empresas, profesionales, investigadores, organizaciones y administraciones trabajando juntos por el futuro del campo. Y esa dimensión profesional es una de las señas de identidad de nuestra feria”.

Respecto al V Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, ha indicado que va a reunir en Salamanca a profesionales de España y Portugal para hablar de uno de los pilares del medio rural: la ganadería extensiva. Una actividad que tiene una enorme importancia para la provincia, porque “hablar de ganadería extensiva es hablar de economía, de empleo, de territorio y también de conservación del medio natural. Es hablar de nuestros pueblos y de la capacidad de la actividad ganadera para mantener vivo el medio rural. Y es también hablar de la dehesa, de un modelo productivo que forma parte de nuestra identidad y que debemos seguir defendiendo y poniendo en valor”.

Además, ha agradecido a Urcacyl su compromiso y su capacidad para generar espacios de encuentro y reflexión en torno al sector agroalimentario y ganadero; y a las entidades, profesionales y organizaciones que hacen posible este congreso su colaboración, porque “necesitamos espacios en los que el sector pueda compartir conocimiento, analizar sus problemas y buscar soluciones, pero también anticiparse a los retos que tenemos por delante”.

La sanidad animal, la sostenibilidad, la futura PAC, los mercados o la competitividad de las explotaciones son cuestiones que afectan directamente al futuro de la ganadería, las cuales van a ser debatidas durante este congreso que va a permitir seguir proyectando la imagen de la provincia como referente de la ganadería extensiva y de la dehesa.

Su dimensión hispano-lusa será un valor añadido y es que no hay que olvidar que España y Portugal comparten territorio, modelos productivos y buena parte de los retos que afectan a la ganadería extensiva. Y Salamanca, por su posición y por su tradición ganadera, es un punto de encuentro natural entre ambos países.

Por último, Santiago Castañeda ha indicado que el congreso será una magnífica oportunidad para escuchar al sector, compartir experiencias y afrontar juntos los retos de futuro. Y una nueva oportunidad para demostrar que el futuro del mundo rural pasa por apoyar a quienes viven y trabajan en él, por generar conocimiento y oportunidades y por poner en valor la actividad de los agricultores y ganaderos.

Fernando Antúnez, por su parte, ha presentado los detalles de esta quinta edición del Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva, en el que participarán más de 400 profesionales entre ganaderos, ingenieros, veterinarios… de ambos países. Un congreso que pone de relieve la importancia de la ganadería extensiva y de la dehesa en la provincia de Salamanca; pero que también comparte características y una problemática común con el país vecino, algo que se debatirá en las distintas ponencias, como también los retos de la ganadería extensiva y el tema sanitario, esencial para la rentabilidad de las explotaciones.

Por último, Ángel Pacheco ha señalado que ha participado en los cuatro congresos anteriores y también lo hará en este, en el que se hablará de una ganadería extensiva que comparten los territorios de Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Portugal, que cuentan con un espacio común como es la dehesa, con el fin de poner en valor ese tipo de ganadería como modelo de sostenibilidad.

Asimismo, ha destacado que se hablará de la ganadería extensiva desde un punto de vista social, que permite la fijación de población en el medio rural; y también de la sanidad, elemento clave para garantizar el bienestar animal y como llave para las exportaciones. De ahí que la sanidad sea una de las temáticas del congreso, en el que también se abordará la Política Agraria Común (PAC) para el nuevo periodo y cómo afectará a los ganaderos; y algún tema que surja a lo largo de las dos jornadas, ya que se trata de un congreso abierto.

Pacheco no ha querido terminar su intervención sin antes hacer referencia a Salamaq, a la que ha descrito como una feria espectacular que cuida del sector ganadero.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL CONSEJERO DE AGRICULTURA ANUNCIA, TRAS EL CONSEJO AGRARIO REGIONAL, UN DECRETO DE ENTIDADES COLABORADORAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las instalaciones de la Sala de la Lonja del Recinto Ferial de la Diputación de Salamanca ha acogido esta mañana la celebración del Consejo Agrario Regional, en el marco de Salamaq 2026, con la participación del consejero de Agricultura, Joaquín Pinto, en un momento importante, ya que comienza la campaña del cereal en Castilla y León.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, según ha señalado Pinto, es consciente de la situación complicada que atraviesan los sectores del cereal y el apícola. Por ello, durante el mes de agosto han estado trabajando en las cuestiones técnicas para tener un borrador de orden que debatir con las organizaciones agrarias, porque el sector necesita liquidez en estos momentos. Por ello, desde la Consejería tienen todo a punto, para si desde el conjunto de la Junta de Castilla y León se decide, poner un montante de ayudas a disposición del sector y pagarlo incluso en este año. “Yo pido sensibilidad al conjunto del Gobierno de la Junta de Castilla y León, en el cual yo me incluyo, sensibilidad al presidente de la Junta, como se ha hecho en otras ocasiones, para que se habilite a la Consejería de Agricultura un crédito extraordinario para ayudar al sector del cereal”, ha afirmado.

Por otro lado, ha informado que la Consejería de Agricultura, que ha asumido más competencias, está trabajando para que los agricultores y los ganaderos de Castilla y León tengan en el mes de septiembre las ayudas de la PAC en sus cuentas y ha recordado que ha sido “la primera Consejería que ha ingresado las ayudas en las cuentas de los afectados por los incendios. Más de 400 personas recibirán esas ayudas directas de 5.500 euros aprobadas por los consejos de gobierno. Ayer ya hicimos efectivo el pago a 339 de ellos. Vamos a poner ayudas para restaurar todas las infraestructuras una vez que finiquitemos todo lo que son los pagos o la tramitación de los daños que se han producido en viñedos, en olivar, en pastos…”. De esta forma, ha recalcado, “estamos al lado de los ganaderos, de los agricultores, de los afectados y de las personas que más lo necesitan”.

En el Consejo Agrario Regional que se ha celebrado y que ha sido muy intenso, también se ha dado cuenta de todas las cuestiones de sanidad animal que tanto preocupan en la provincia de Salamanca; y de los mecanismos que se están articulando para flexibilizar y para permitir que los cazadores puedan controlar la fauna salvaje, que tanto incide en la ganadería y en poder avanzar en las campañas de saneamiento ganadero como también en los agricultores con los daños que provocan los conejos.

También se han puesto sobre la mesa los avances de la Dirección General de Política Ambiental, con las resoluciones dictados en el mes de julio de expedientes que estaban bloqueados de jóvenes agricultores; que continuarán en septiembre porque “nos hemos comprometido a resolver todas las ayudas de modernización, todas esas líneas para poder modernizar el campo en el mes de octubre”.

Por otro lado, el consejero de Agricultura ha resaltado que cuentan con las organizaciones agrarias para todo este trabajo, con las que han tenido numerosas reuniones. “Queremos incorporar sus sugerencias, sus propuestas a la acción de gobierno y además hoy anuncio aquí en Salamanca que vamos a desarrollar el decreto de entidades colaboradoras. Queremos que se desarrolle esa ley agraria del año 2014 y que reconozca el papel que hacen las organizaciones profesionales y el papel que hacen los servicios técnicos sobre el territorio de dichas organizaciones, dando sustento a las necesidades del día a día y a la burocracia de los agricultores y los ganaderos y eso va a tener un reflejo para que ellos puedan trabajar con seguridad jurídica, para que sean un brazo más de la Administración y para que además tengan algún plus en lo que es la suscripción del seguro agrario”.

Asimismo, ha anunciado que la Consejería se va a sumar al fondo de la Reserva de Crisis que pone Europa, por el que a Castilla y León le corresponden 10 millones de euros y desde la Consejería se va a complementar en un 200%, con 20 millones adicionales, lo que suman 30 millones de euros, pero el consejero de Agricultura ha añadido que “para el montante global que necesita el sector del cereal y el sector apícola en Castilla y León, necesitamos un esfuerzo adicional del conjunto de la Junta de Castilla y León”. Un dinero que esperan que a finales de este año o a primeros del que viene pueda estar en las cuentas de los agricultores.

Joaquín Pinto ha querido trasladar a los agricultores y ganaderos que la Consejería conoce “las dificultades que tiene el sector, sabemos los sectores que peor lo están pasando, hacemos los deberes y lo que nos hace falta es que nos den las herramientas para poder funcionar”.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha agradecido al consejero de Agricultura y Ganadería la acoger la sugerencia de celebrar el Consejo Agrario de Castilla y León en Salamaq; que es un órgano de decisión, de debate, de análisis muy importante, presidido por el consejero, y en el que la Junta de Castilla y León tiene mucho que decir, porque se debaten las grandes políticas agrarias en la Comunidad Autónoma y qué mejor que hacerlo en la feria de referencia del sector primario, no solamente en España, sino en gran parte de Europa. Y es que, como ha recordado Javier Iglesias, Salamaq no solo es un gran escaparate sino también un espacio de debate, de encuentro de todos los profesionales, por el que la Diputación lleva apostando de manera clara, diáfana, durante muchos años.

Por parte de las Organizaciones Profesionales Agrarias presentes en el Consejo Agrario Regional, Donaciano Dujo de Asaja ha resaltado tres cuestiones tratadas en la reunión. Por un lado ha valorado “muy positivamente todo lo que la Consejería de Agricultura está haciendo”, ya que está mejorando las condiciones que le permiten los actos administrativos o la legalidad; y ha destacado la buena gestión que se ha hecho con las ayudas de los incendios, el estar muy pendiente de toda la cabaña ganadera de su sanidad animal y de lo que es la resolución en la convocatoria de expedientes de incorporación de jóvenes y mejora; así como priorizar la rentabilidad en los sectores.

En la reunión se ha hablado de la uva, también de la patata, dos sectores muy importantes para Castilla y León, en los cuales la Consejería ha fijado los costes de producción y desde Asaja se le ha pedido que ponga todos los medios a su alcance para el control de lo que son los contratos que las industrias pagan a los productores para que ninguno esté por debajo de los costes de producción. En ellos está la rentabilidad. Y también se le ha pedido que no olvide el sector de la remolacha, que tiene de ayudas más de mil euros por hectárea, por lo que hay que controlarlo, así como también la recepción, los análisis, las fechas, la calidad y los pagos. También hay que controlar a la industria para que pague dignamente y bien a los agricultores.

Donaciano Dujo también ha recordado que la agricultura de Castilla y León está atravesando su peor momento. “Hemos perdido este año más de 300 millones por los elevadísimos costes de producción, por la baja cosecha y los bajos precios que el cereal tiene. Veníamos de una cosecha muy buena en 2025, que no le ganamos dinero, pero este año hemos perdido 300 millones. El sector se arruina. Castilla y León, el granero de España, va a dejar de sembrar cereal porque no le salen las cuentas. Sembrábamos habitualmente 2 millones de hectáreas y hemos sembrado este año 1.650.000. Hemos bajado ya un 20, un 30% las hemos perdido. La cosecha de este año se ha quedado en menos de 5 millones. El año pasado tuvimos 8,4 millones. Hemos bajado más de un 40%. Y los precios de los costes de producción siguen al alza. Se han encarecido más de 100 euros la tonelada de los fertilizantes, pasando ya de los 600 euros. Hoy el gasóleo agrícola está en 1,50 euros”, por lo que “trabajando nos arruinamos”, ha recalcado. Por ello, este año desde la Unidad de Acción de las Organizaciones Agrarias se han realizado cuatro manifestaciones, dos en marzo, una en mayo y la última a finales de agosto, en la que “pedíamos a la Junta de Castilla y León que nos trate igual, por lo menos, que el Ministerio. Si es mejor, mejor. Pero por lo menos igual”.

En estos días, ha indicado el presidente regional de Asaja, “vamos a cobrar los agricultores, vamos a tener en nuestras cuentas 117 millones para algo más de 32.000 agricultores por la ayuda a los fertilizantes. Y faltan otros 30 ó 40 a la ayuda del gasóleo”, pero la “Junta de Castilla y León tiene que poner 150 millones de euros ya para tener liquidez; para pagar los gastos finales de 2026 y para tener liquidez para hacer la próxima sementera 2026-2027. Si no llega ese dinero por parte de la Junta, nos sentiremos defraudados por el Gobierno de Castilla y León, entenderemos que no está de nuestro lado, que no nos está auxiliando en una situación crítica y los agricultores y los ganaderos tendrán que valorar la decisión que toma cada administración de apoyo a ellos”.

Lorenzo Rivera Prieto, coordinador de COAG Castilla y León, por su parte, ha puesto el acento en la buena voluntad de la Consejería, que ha presentado el trabajo que han realizado en estos cien días que llevan, y en la buena voluntad mostrada en la resolución de los problemas atascados que había dentro de la Consejería. Pero, ha señalado, en lo que se refiere al presupuesto de la Consejería, desde hace años vienen señalando que es “insuficiente para la importancia que tiene esta Consejería”, sobre todo si surge algo como es el problema de la cosecha de este año, donde “vamos a pérdidas. Llevamos ya tres campañas en pérdidas y las cuentas no salen. Si esta última campaña la tenemos que acabar malvendiendo, difícilmente podemos acometer una nueva sementera”, por lo que pidió nuevas ayudas a la Junta de Castilla y León a través de un crédito anticipado y extraordinario.

Por otro lado, ha indicado que en el Consejo Agraria se ha planificado con los directores generales las expectativas de futuro, con propuestas interesantes para mejorar la incorporación de jóvenes, la mejora de las infraestructuras de regadío y su modernización; y sobre todo, la flexibilización de toda la burocracia que sufre el sector.

Jesús Manuel González Palacín, coordinador regional de la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL), considera que “sería una grandísima irresponsabilidad por parte de la Junta no habilitar un crédito extraordinario para cubrir las necesidades de los agricultores que van a empezar la sementera dentro de cuatro días. Si no contamos con el dinero, si no contamos con ese compromiso, va a ser muy difícil afrontar una siembra de cereal, porque no cuadran las cuentas y los costos de producción están totalmente disparados”.

También sería una irresponsabilidad enorme, ha manifestado, el aumentar la dependencia de cereal de terceros países, que ahora está en el 50% en un año normal y este año puede llegar al 65% lo que haya que importar. Si se aumenta más ese porcentaje, “estamos poniendo a los pies de los caballos a un montón de sectores que necesitan ese cereal”, como los ganaderos y toda la industria de transformación, que es muy potente en Castilla y León.

También ha hablado de los problemas sanitarios, como la tuberculosis, que “no es un problema en sí mismo sino las campañas que están llevando de saneamiento”. Hay intención por parte de la Consejería de modificar y de mejorar los saneamientos y la Unión de Campesinos va a seguir haciendo propuestas, como en los últimos 20 años, porque los ganaderos son los más interesados en tener una campaña saneada.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL PROGRAMA MICOCYL ABRE LAS CATAS DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS Y SHOWCOOKINGS DE SALAMANCA EN BANDEJA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como todos los años, Salamaq 2026 apuesta por los productos de la tierra a través del Club de Producto Salamanca en Bandeja con la realización de diversos showcooking a lo largo de los cinco días de la feria. Esta tarde se han celebrado tres catas de productos agroalimentarios y showcooking con la participación de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes y de David Monaguillo.

La primera de ellas ha contado con la asistencia del diputado de Turismo, del que depende la marca Salamanca en Bandeja, Juan Carlos Zaballos; de la diputada de Proyectos Estratégicos y Medio Ambiente, Pilar Sánchez; y del vicepresidente y alcalde de Santa Marta de Tormes, David Mingo.

Al inicio de la actividad, David Monaguillo ha señalado que estas catas han cambiado de formato y de ubicación, ocupando la parte central del pabellón circular de Salamanca en Bandeja, ya que la parte exterior está ocupada por los 16 productores del club que participan en esta edición; con el fin de que una vez acabada cada degustación los asistentes puedan comprar los productos presentados.

Por su parte, Juan Carlos Zaballos ha recordado que el pabellón de Salamanca en Bandeja está pensado para poner en valor los productos agroalimentarios de esta tierra; algo en lo que la Diputación está trabajando durante todo el año, porque detrás de cada productor está el desarrollo de un pueblo, la fijación de población, el cuidado de los montes…

El programa de micología Micocyl ha sido el protagonista de la primera cata y showcooking de Salamanca en Bandeja, por lo que Pilar Sánchez ha señalado que “estamos a las puertas de un nuevo otoño y con el otoño llegan los productos micológicos, que son muy importantes en la provincia de Salamanca como recurso económico y como recurso turístico”. Es por ello por lo que la Diputación Provincial desarrolla una serie de programas para conservados y para promocionarlos.

Así, ha explicado que dentro del programa Micocyl, que es el de conservación de la micología de Castilla y León, “lo que hacemos, por una parte, es proteger nuestros montes con una figura de protección y de regulación de sus productos y, por otra parte, promocionarlos mediante jornadas micológicas”. Asimismo, ha señalado, se cuenta con dos modelos: un Parque Micológico, que fue el primero de toda Castilla y León, con más de 50 municipios de las Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar; y con un Acotado Micológico, el de Ribera de Cañedo. Desde la Diputación se preserva ese producto natural, ese producto micológico de la provincia de Salamanca, que tiene una riqueza ecológica muy importante; y también se promociona a través de la cocina y a través de las recetas que, en este caso, ha elaborado la Escuela de Hostelería de Santa Marta para poder degustar y poder poner valor esos productos.

David Mingo, el último en intervenir, ha recalcado el trabajo que se está haciendo desde el área de Turismo de la Diputación con Salamanca en Bandeja, un club de producto que acoge a más de un centenar de pequeños productores; una marca financiada por la Diputación que permite a esos productores ahorrar costes y asistir de forma conjunta a ferias, como Salón Gourmet, que les da una visibilidad enorme, y a las que no podrían acudir de forma individual. Y también el trabajo del área de Proyectos Estratégicos, que está liderando la transformación del recinto ferial para convertirlo en un lugar de referencia y de futuro, atendiendo a las demandas de agricultores, ganaderos y productores.

Como alcalde de Santa Marta de Tormes, Mingo también ha hablado de la Escuela Municipal de Hostelería, representada en el showcooking por Adrián Casado. Una escuela que da formación a más de 300 jóvenes al año, que da oportunidades laborales y en la que se hacen cosas novedosas, como el catering social para las personas mayores del municipio.

“Todos -ha destacado- estamos aquí, trabajando de la mejor forma posible, para mejorar la vida de la gente, para generar oportunidades, para ofrecer un futuro a la provincia”.

Tras estas intervenciones tomó la palabra María Hernández, técnico del programa Micocyl, que ha hablado de los talleres de cocina micológica y de las jornadas micológicas que se hacen a lo largo del año, además de hablar de los seis senderos micológicos con los que cuenta la provincia, aptos para familias y para realizar en cualquier época del año, ya que disponen de paneles informativos. A continuación fue Adrián Casado el que tomó protagonismo para elaborar las diferentes recetas que degustó el público asistente.

Acabada esta cata, durante la tarde se han celebrado dos más: una protagonizada por la Indicación Geográfica Protegida Lenteja de la Armuña; y otra por la Denominación de Origen Arribes.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

SALAMANCA HA DESPUNTADO EN LOS ÚLTIMOS TRES AÑOS EN PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La producción ecológica ha centrado esta tarde la jornada profesional que llevaba por título ‘Elementos clave para la rentabilidad de las explotaciones agrarias’ en la que han participado Juan Luis Fradejas, profesor de la Escuela de Ingeniería Agrícola INEA de la Universidad Pontificia de Comillas, y Karen Hoberg, economista en Sistemas Agroalimentarios Sostenibles, además de representates del grupo Euradia.

Juan Luis Fradejas ha centrado su intervención en rentabilidad agraria, sobre todo enfocada a las explotaciones ecológicas. Explotaciones que tienen una forma de producir diferente a la agricultura convencional, ya que en ellas se intenta producir de una forma sostenible, producir en cantidad y en calidad a través de técnicas como rotación de cultivos, desllevados mecánicos e intentando utilizar productos que estén autorizados dentro de la normativa de producción ecológica sin ningún producto químico de síntesis.

En este tipo de producción, los costes están enfocados en los inputs. “Cuando tenemos una explotación hay muchas cosas que no podemos manejar, como es el precio de los insumos o el precio que nos ponen cuando vendemos nuestros productos”, ha señalado. En esos casos, el agricultor a veces se siente indefenso y la única forma que tiene es la de actuar en la forma de gestión. Por ello, la agricultura ecológica, junto con la agricultura regenerativa, es hoy en día una alternativa a unas explotaciones más rentables.

La agricultura ecológica puede aplicarse a todo tipo de cultivos: extensivos, herbáceos o leñosos. Lo importante es la rentabilidad y la economía del agricultor; porque todas las explotaciones tienen que ser rentables, “por muy ecológicas que sean, si no son rentables, no tienen viabilidad”, ha recalcado.

En este sentido, se podría decir que los elementos claves para la rentabilidad de las explotaciones agrarias es la reducción de insumos. Un agricultor ecológico no utiliza abonos químicos de síntesis, ni herbicidas, ni fungicidas, ni insecticidas; con lo cual ese ahorro que el agricultor tiene, junto con la ayuda agroambiental de la Junta de Castilla y León, hace que una explotación sea rentable.

Evidentemente, en ecológico se va a producir menos, pero también se está gastando menos dinero en la explotación. “Poco me vale a mí sacar cinco toneladas por una hectárea de cereal de secano, si tres toneladas lo he gastado en insumos. Entonces al final una explotación ecológica igual te produce dos toneladas, pero no has expuesto todo tu capital en comprar unos insumos que después dependen del clima, de cómo esté a nivel mundial el mercado global y del precio al que se venda el cereal”, ha puesto Fradejas como ejemplo. Por ello, la única herramienta que tiene el agricultor hoy en día para poder hacer frente a una rentabilidad, lo único que él puede manejar, es el sistema de manejo de su cultivo.

Hablando de producción ecológica, hay que señalar que Salamanca es una provincia que ha despuntado en los últimos tres años en producción ecológica, porque tiene dehesa y más ecológica que una dehesa no hay nada. En el caso de la ganadería, cuando se mete en producción ecológica tiene que seguir una normativa y por ello hay ganaderos que son algo reticentes a someterse a esa normativa, más que nada porque tienen algún problema de bienestar animal, pero cada vez van saliendo más explotaciones y Salamanca es una de las provincias que ha despuntado en cuanto a superficie, en cuanto a productores y operadores en producción ecológica en la última estadística de Castilla y León.

Por otro lado, la jornada ha contado también con la participación del grupo Euradia, que ha hablado de la plataforma virtual Oh-Fine Organic Farming Compass, que es una herramienta tecnológica que sirve de apoyo y soporte a aquellos agricultores y ganaderos de producción convencional que están pensando en dar el paso a lo ecológico, y también a aquellos que están ya consolidados en agricultura y ganadería ecológica.

Esta plataforma virtual, según han explicado, cuenta con dos novedades o dos elementos innovadores fundamentales. Uno es una herramienta conversacional, que no es más que la inteligencia artificial. En este caso, el productor va a poder tener una conversación y va a poder preguntarle, tipo chat GPT pero especializado exclusivamente en producción ecológica. Y la otra es una DSS (Sistema de Soporte a Decisiones), que es una herramienta en la que, una vez que el productor ecológico le mete una serie de variables ya reales (bien sean de agricultura o de ganadería), realiza una serie de cálculos desde el punto de vista económico, sobre qué tipo de insecticidas se usan, etc. Y al final hace un resumen de cuán preparado está para pasarse a la producción ecológica. Además les deriva a los distintos puntos de soporte que haya en su región.

Dicha plataforma es totalmente gratuita y se puede acceder a través de la web www.organicfarmingcompass.eu. Por ello, durante la charla han animado a todos los productores ecológicos a visitar dicha página, porque no solamente se trata de usar las dos herramientas mencionadas, sino que el mismo proyecto ha formado una comunidad de productores, de consumidores, de centros de innovación, de profesores universitarios…, donde ellos también, a partir de su experiencia, pueden ser expertos. Pueden participar no solamente en foros sino también contar su propia experiencia y pueden ayudarse mutuamente formando parte de esa comunidad. Para ello, en dicha página web hay un formulario, se pueden registrar y se les invita a foros, a visitas cruzadas, a ensayos de demostración… Ellos pueden asistir, pueden acceder a recursos, a soportes técnicos, a un hub regional que lo conforma el CSIC; y da igual que estén en producción ecológica ya o quieran pasarse a ella.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

ARRANCA LA GRAN FIESTA DEL SECTOR PRIMARIO, SALAMAQ 2026, LA APUESTA ESTRATÉGICA POR EL FUTURO DE SALAMANCA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arranca Salamaq 2026 y lo hace con los discursos del presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias; de la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal; y del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco.

Arranca la gran fiesta del sector primario, como la ha descrito Javier Iglesias, una feria en la que se vuelve a poner a “Salamanca en el centro del sector agroganadero” porque “Salamanca vive del campo, trabaja por el campo y cree en el campo. Y la Diputación Provincial también”. Por ello, Salamaq se convierte en “una apuesta estratégica por el futuro de Salamanca”.

La feria que hoy abre sus puertas hasta el próximo día 7, lo hace en un recinto renovado, preparado para “gestionar el presente y también construir futuro”.

Detrás de esta feria, como ha recordado Javier Iglesias, hay miles de personas que todos los días hacen posible que lo pueblos tengan actividad y la provincia sea una referencia agrícola y ganadera: agricultores, ganaderos, empresas de transformación agroalimentaria y el conjunto de personas que les ayudan; que conocen el valor del esfuerzo y trabajan los 365 días del año. Porque “defender el campo no es defender solamente una actividad económica” sino “nuestra forma de vida, nuestros pueblos…”, ha apostillado, a la vez que ha añadido que es “defender el sector más estratégico de todos, el que proporciona alimento de calidad. En definitiva, es defender una parte esencial de lo que somos como territorio”.

Pero es hora de mirar hacia el futuro, para que los jóvenes sigan encontrando oportunidades en el campo. Y para ello, algo esencial es el conocimiento. Por eso, “llevamos años trabajando con la Universidad de Salamanca y estamos comprometidos con un proyecto que guiará el futuro de este sector: el Campus Agroambiental”, en el que colaboran también la Junta de Castilla y León, el Ayuntamiento de Salamanca y el CSIC, a través del IRNASA. La Diputación quiere que la investigación y el conocimiento llegue al campo para que ayude a los agricultores y ganaderos a ser más competitivos y a estar más preparados para el futuro.

Por último, el presidente de la Diputación agradeció a los expositores, empresas, profesionales y organizaciones que haya apostado por Salamaq, y en especial a agricultores y ganaderos. “Gracias por vuestro trabajo y vuestra confianza en esta institución”, ha afirmado. “Después de 15 años al frente de la Diputación, hoy podemos afirmar que Salamaq ha marcado la diferencia” y tras pasar por distintas vicisitudes (Covid, nuevas formas de comercialización, inteligencia artificial, problemas en la sanidad animal…) “hemos sabido construir desde el conjunto de la sociedad salmantina un gran referente del sector primario para nuestra tierra y para toda España”. Por lo que ha pedido a todos los asistentes, continuar por “esta senda de colaboración, de tender puentes y de construir nuestro futuro entre todos”, a la vez que ha agradecido la “presencia, colaboración, cariño y comprensión de todos”.

Begoña García Bernal ha sido la siguiente en tomar la palabra, quien como extremeña ha señalado que “vengo de una tierra que, al igual que Castilla y León, atesora en las ferias una parte esencial de su identidad, de quienes somos y de dónde venimos” y ha calificado a Salamaq como “la feria más importante de nuestro país y del sur de Europa”. A las ferias, ha añadido, se va a compartir, debatir, hacer negocio y aprender. Y en ese camino de aprendizaje se enseñan distintas visiones, por ejemplo, de qué es la ganadería extensiva, que es “una forma de vida que genera riqueza y empleo en el mundo rural, que cuida del territorio y sigue custodiando el mundo rural” y de lo que la ganadería significa; porque detrás de cada explotación hay una forma de entender el campo.

Una ganadería en la que Castilla y León cuenta con 1,2 millones de cabezas de vacuno de carne, siendo Salamanca la que tiene el mayor censo; hay ovino ligado a los pueblos y a su cultura; y porcino, sobre todo el ibérico, que ha llevado el nombre de Salamanca más allá de nuestras fronteras, ha indicado la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, que ha resaltado que “la ganadería es tradición, economía e innovación y los datos así lo reflejan”. Y es que en 2025, la producción de carne de vacuno alcanzó un valor económico de 5.000 millones de euros, mientras que las exportaciones españolas de carne superaron los 11.000 millones de euros, lo que demuestra la fortaleza del sector.

Datos que también demuestran que el campo tiene futuro y es responsabilidad de todas las administraciones crear nuevas oportunidades, afrontando el reto del relevo generacional. Cada joven que se incorpora al campo es “una explotación que continúa, una familia que mantiene su proyecto de vida y un pueblo que genera actividad y posibilidades”, ha afirmado.

Para garantizar esa continuidad, la secretaria de Estado ha destacado dos compromisos del Gobierno de España: uno, defender una Política Agraria Común (PAC) fuerte, con recursos suficientes y una apuesta decidida por el relevo generacional. En este sentido, España defenderá que al menos el 10 % de los recursos de la nueva PAC se destinen al relevo generacional, frente al 6 % planteado actualmente por la Comisión Europea. Y el segundo, impulsar Tierra Joven, un proyecto para que las tierras de las administraciones sean puestas a disposición de los jóvenes.

Por otro lado, Begoña García ha hablado del compromiso del Gobierno de España con los agricultores y ganaderos de Castilla y León. En 2025, el Gobierno destinó más de 8,7 millones de euros en ayudas directas al sector agrario de la región para hacer frente a los daños provocados por los incendios. Asimismo, a partir de mañana, se iniciará el pago de unos 117 millones de euros a Castilla y León para la compra de fertilizantes, de los que se beneficiarán cerca de 32.900 titulares. Este primer pago movilizará más de 494 millones de euros en el conjunto de España. A estas medidas se suma la bonificación de 20 céntimos por litro de gasóleo agrícola, que cuenta con un presupuesto de 107 millones de euros.

El apoyo al sector incluye también una inversión de 522,26 millones de euros en 22 actuaciones de modernización de regadíos en Castilla y León, destinadas a mejorar la eficiencia en el uso del agua y la competitividad de las explotaciones.

Por último, ha recordado, el peso de Castilla y León en la política agraria. En 2025, la comunidad concentró el 18,5% de los importes de la Ayuda Básica a la Renta para la Sostenibilidad de España (ARBS) dentro de los cerca de 1.000 millones de euros del FEAGA recibidos ese año.

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha sido el último en tomar la palabra y en hablar de Salamaq 2026, una feria cada vez “más atractiva, más moderna e innovadora” y en la que ha reafirmado el apoyo del Gobierno autonómico a los agricultores y ganaderos de la Comunidad y ha defendido la postura común alcanzada con las Organizaciones Profesionales Agrarias (OPAs), la industria agroalimentaria y las cooperativas ante la negociación de la nueva Política Agrícola Común (PAC) a partir de 2028.

Fernández Mañueco ha señalado que la futura PAC debe otorgar prioridad al agricultor profesional y reconocer adecuadamente a los sectores estratégicos, con el objetivo de garantizar la viabilidad y el futuro de las explotaciones de Castilla y León. Por ello, ha vuelto a exigir al Gobierno de España que defienda una PAC sin recortes, con un presupuesto suficiente para garantizar el abastecimiento alimentario, la rentabilidad de agricultores y ganaderos y la modernización de las explotaciones.

En Castilla y León, la PAC representa más del 60% del presupuesto de la Consejería de Agricultura y Ganadería. En concreto, de los 1.527 millones de euros del presupuesto actual, 924 millones son ayudas directas de la PAC.

Por otro lado, el presidente ha asegurado que la Junta de Castilla y León, desde una posición también acordada con las organizaciones profesionales agrarias, va a seguir reclamando al Ejecutivo central y a las instituciones europeas que los acuerdos comerciales con terceros países no sitúen a los productores de la Comunidad en desventaja. Así, ha defendido una competencia en igualdad de condiciones, de manera que los productos que accedan al mercado europeo estén sometidos a las mismas exigencias ambientales, sanitarias, laborales y de utilización de productos que se aplican a los agricultores y ganaderos europeos.

Durante su intervención, Fernández Mañueco ha avanzado que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental será una de las áreas que más crecerá en los Presupuestos Generales de la Comunidad para 2027 que está preparando la Junta de Castilla y León, reforzando así el compromiso del Gobierno autonómico con un sector estratégico para la economía, el empleo y el medio rural.

Este refuerzo presupuestario responde a la prioridad del Ejecutivo autonómico de garantizar el futuro de un sector estratégico para Castilla y León y que constituye uno de los principales motores del medio rural.

Finalmente, Fernández Mañueco ha felicitado a la Diputación Provincial de Salamanca por la organización de Salamaq 2026 y ha deseado que los agricultores y ganaderos tengan el reconocimiento social que se merecen por su gran labor, ya que “han iniciado una revolución silenciosa que muchas veces el ciudadano no percibe” y con su trabajo cotidiano generan empleo, mantienen el mundo rural y ponen a disposición de toda la sociedad alimentos excelentes.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

LA DIPUTACIÓN DESTINA 304.000 EUROS A LAS ASOCIACIONES GANADERAS PARA SU PARTICIPACIÓN EN SALAMAQ 2026

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, ha dado a conocer esta mañana los convenios de colaboración con seis asociaciones ganaderas de cara a su participación en la Exposición Internacional de Ganado Puro 2026, que se celebra desde mañana y hasta el día 7 de septiembre, dentro de la Feria Salamaq.

Un acto en el que han estado presentes el diputado responsable de Salamaq, Santiago Castañeda, así como los presidentes de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, José Luis Urquijo; de la Federación Española de Criadores de Limusín, José Eduardo Domínguez; de la Asociación de Criadores de Ganado de Raza Morucha, Luis Ángel Cabezas; de la Asociación Nacional de Charolés, Jorge Herrera; y de la Unión de Criadores de Ganado Selecto de la Raza Charolesa de España (UCHAE), Roberto Tabernero. Asociaciones con las que se firman los convenios, además de con la Confederación Nacional de Criadores de Vacuno de Raza Blonde de Aquitania, cuyo presidente, Jaime Luis Ruiz, no ha podido asistir.

Javier Iglesias ha destacado que Salamaq es la feria más importante de España y de Europa del sector ganadero, en la que también se cuenta con los mejores expositores de maquinaria, de industrias agroalimentarias y de empresas al servicio del sector primario en la que, precisamente, el ganado selecto le da un marchamo de calidad y excelencia. Porque, ha añadido, tanto los ganaderos como las asociaciones y organizaciones ganaderas hacen un magnífico trabajo y lo que la Diputación hace es poner a su disposición “una ventana abierta al resto del mundo” y apoyarlos económicamente.

Este año, la Diputación destina a los seis convenios un total de 304.000 euros, lo que supone un incremento respecto al año pasado del 4,47%. Un incremento que ha sido progresivo en los últimos cuatro años, pasando de los 275.000 euros de 2023, a 288.000 en 2024 y a 291.000 en 2025; lo que supone un aumento en estos cuatro años del 10,55%. Y es que, ha resaltado Javier Iglesias, “no habrá futuro si no se cuida a los ganaderos, a los agricultores y a las empresas de transformación agroalimentaria”.

Javier Iglesias también ha querido recordar la inversión realizada de 2 millones de euros en la capa tecnológica del recinto ferial, para que “esté a la altura de lo que los ganaderos se merecen”.

Por su parte, todos los presidentes asistentes al acto han agradecido la colaboración de la Diputación y el esfuerzo que hacen para que todo salga bien. José Luis Urquijo ha destacado el trabajo duro, de constancia y dedicación que realizan los ganaderos para llevar sus animales a Salamaq y la importancia de los concursos morfológicos que se celebran. Asimismo, ha añadido que este año se contará con 232 ganaderos, pero no quiso decir la cifra total de ejemplares que llevarán ya que hasta mañana puede haber cambios. También ha puesto de manifiesto la calidad de los animales que acuden a la feria y el trabajo que se realiza para la selección de los ejemplares.

Luis Ángel Cabezas ha manifestado que Salamaq es un escaparate que permite mostrar a la sociedad el trabajo que los ganaderos realizan día a día y poner en valor al sector. Como representante de la morucha, ha hablado tanto del concurso morfológico como del de fotografía que se realiza, así como las degustaciones de carne que realizarán para la promoción de la morucha, que muchas veces es más reconocida en el exterior antes que en la provincia. Carne que se podrá degustar en las dos food trucks con las que contarán.

Roberto Tabernero, al igual que sus compañeros, ha hablado de la participación de UCHAE en la exposición de ganado puro y ha agradecido el trabajo de todos los que hacen posible Salamaq, ya que es la mejor feria del sur de Europa.

También por la raza charolesa ha hablado Jorge Herrera, quien ha resaltado que los animales que se llevan a la feria están adaptados al ecosistema de la provincia, que es diferente al del resto de Europa. “Son animales más rústicos, con una carga genética adaptada al medio en el que viven, a la dehesa, que para los ganaderos tienen una mayor rentabilidad”, ha señalado y ha pedido que se valore el trabajo que se está realizando. Además, ha apostillado que participarán con 125 animales y que entre las dos asociaciones de charolés habrá 250 ejemplares.

Por último, el representante de la raza limusín, José Eduardo Domínguez, ha recalcado que hay que seguir afianzando y trabajando de forma conjunta entre la Diputación, los ganaderos y las asociaciones para seguir creciendo y para conseguir la mayor calidad y resultados. Y ha recordado que cuando acabe Salamaq 2026, los ganaderos ya comenzarán a trabajar para Salamaq 2027.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

470 expositores de 15 comunidades autónomas y cerca de 1.500 cabezas de ganado puro se dan cita en Salamaq 2026

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier iglesias, acompañado del diputado delegado de Salamaq, Santiago Castañeda, ha presentado esta mañana una nueva edición de la Feria del Sector Agropecuario y la 37 Exposición Internacional de Ganado Puro, que se celebrará en el Recinto Ferial de la institución provincial del 3 al 7 de septiembre y que es “la feria del campo por excelencia”.

Una feria en la que, bajo la coordinación de Santiago Castañeda, también se implican otros diputados que también estuvieron presentes en el acto, como el de Agricultura y Ganadería, José Roque; de Proyectos Estratégicos, Pilar Sánchez; de Servicios Generales, Carlos García Sierra; de la Escuela de Tauromaquia, Jesús María Ortiz; de Cultura, David Mingo; de Turismo y responsable de Salamanca en Bandeja, Juan Carlos Zaballos; así como Nieves García, Ángel Luis Peralvo, Gerardo Marcos y Eva Picado.

Salamaq es, como indicó el presidente, y como bien refleja el cartel de este año, “el corazón del mundo rural, una cita que ya es referencia no solamente nacional sino internacional”. De esta forma, la feria “marca la tendencia y el paso al sector”. Nació con un marcado carácter provincial pero “tiene y se proyecta con una clara vocación internacional”, ha recalcado Iglesias, quien ha añadido que la feria “se ha consolidado como punto de encuentro imprescindible del sector agropecuario”, pero también como “punto de encuentro entre el mundo rural y el mundo urbano”, que pone en valor “la importancia de nuestro campo y el papel de quienes lo hacen posible”.

Por ello, desde la Diputación no se escatiman esfuerzos presupuestarios y en esta edición se destinan casi 1,2 millones de euros (concretamente 1.180.550), ya que el presupuesto de la feria de sector agropecuario asciende a 635.050 euros y la 37ª exposición de ganado puro a 545.500 euros. Contará con 470 expositores de 15 comunidades autónomas, con cerca de 1.500 cabezas de ganado puro y 20.000 metros cuadrados de ocupación en maquinaria. “La ocupación de los espacios disponibles es total en el pabellón central, en la maquinaria, en la lonja, en la hostelería, en las naves de alimentaria y plazas del comercio. De hecho, hemos tenido algunas solicitudes que ya no hemos podido admitir” por falta de espacio, ha indicado el presidente. “El interés profesional queda patente con los cerca de 30 expositores comerciales nuevos, 16 en el pabellón central y 9 en los de maquinaria”. De los expositores, la mayoría son nacionales con especial protagonismo de los de Castilla y León, pues hay 110, y la representación internacional llega con 5 empresas de Portugal y una de Italia.

EXPOSICIÓN DE GANADO PURO

Respecto a la 37 Exposición Internacional de Ganado Puro, que es “la más importante de España e incluso de Europa”, Javier Iglesias ha resaltado que pone de relieve la cantidad y la calidad de los ejemplares con la presencia de ganaderos de élite que representan lo mejor de la ganadería española y europea, procedentes de 15 provincias de 11 comunidades autónomas y de Portugal. Así, este año se contará con 1.493 cabezas de ganado puro aportadas por 264 expositores de ganado. El vacuno será el protagonista indiscutible con 1.015 ejemplares de 18 razas diferentes de 212 ganaderos, en el que el charolés, limusin, blonde de Aquitania y morucha representan el grueso de la exposición. De ovino habrá más de 350 ejemplares de 9 razas aportadas por 27 ganaderos; de caprino, 46 ejemplares de la raza De las Mesetas; de porcino 42 de ibérico aportados por 8 ganaderos, y de equino 35 cabezas de 8 razas; además de los ejemplares de la especie aviar.

Asimismo, como ha recordado el presidente de la Diputación de Salamanca, “dentro de la exposición de ganado puro hay un buque insignia que son los concursos. En el ámbito competitivo y de selección genética vamos a celebrar un año más cuatro concursos. Los cuatro concursos nacionales de vacuno más importantes de España, de raza Limusina, de Charolesa, de Blonda de Aquitania y de Morucha; y un concurso nacional de ovino de raza castellana”, además de otros concursos de porcino ibérico, caprino de raza Cabra de las Mesetas y vacuno de raza Avileña Negra Ibérica. El importe total de los convenios de colaboración con las asociaciones ganaderas asciende este año a 305.000 euros.

JORNADAS PROFESIONALES

Por otro lado, hay que señalar que Salamaq 2026 también contará con las jornadas profesionales y de investigación que “se han convertido en una de las palancas transformadores, que volverán a poner el acento en los aspectos que verdaderamente importan al sector del campo”. Más de 50 expertos participarán en cerca de 50 charlas, ponencias y talleres para dar voz al sector. Temas como la sanidad animal, la Política Agraria Común, la rentabilidad de las explotaciones, la innovación tecnológica… van a centrar las temáticas de estas charlas y de este espacio de análisis.

Salamaq también acogerá la celebración del Consejo Regional Agrario y se continuará con la colaboración con la Universidad de Salamanca (USAL), ya que “tiene mucho que ver con la aplicación de las nuevas tecnologías y del nuevo conocimiento, que creemos que es el futuro del sector”. En esta ocasión la colaboración con la USAL se centrará en la prevención de la sanidad animal en la feria, para extremar las precauciones sanitarias con labores de desinfección y fumigación previas a la entrada del ganado; y también en la realización de un estudio de vigilancia entomológica, desarrollado conjuntamente con el grupo de investigación de enfermedades zoonósicas y una sola salud de la USAL. “Se trata de un programa pionero de monitorización y control de mosquitos y vectores mediante trampas de captura de alta precisión en tres fases clave: anterior, durante y posterior a la feria”, ha indicado Iglesias.

Todo ello se realizará en un Recinto Ferial con unas instalaciones que han sido remodeladas con un presupuesto superior a 6,5 millones de euros destinado a la modernización y mejora del recinto; en el que destaca la inversión de casi dos millones de euros “en algo que no se ve, pero que vamos a sentir, que es la domótica, la inteligencia artificial, el cableado, en fin, esa capa tecnológica que hemos puesto en marcha” y que hace “más cómodos, más confortables esos espacios tanto para los animales como para las personas”. Y se va a contar con “un pabellón nuevo, un estand institucional nuevo, moderno, visual, a la altura de las circunstancias”.

Por último, Javier Iglesias ha destacado que Salamaq también acogerá, en el Pabellón Circular, “a 16 productores de Salamanca en Bandeja que realizarán la venta directa de los mejores productos de nuestra tierra y la oferta gastronómica se va a complementar con 12 food trucks situadas en el boulevard central”. Además, se realizarán degustaciones y showcooking de productos de razas puras y autóctonas. El programa incluirá actividades divulgativas, exhibiciones ganaderas y ecuestres, demostraciones de unidades caninas, clases prácticas de tauromaquia y diferentes propuestas educativas para acercar el campo a todos los públicos.

Como conclusión, el presidente de la Diputación ha manifestado que “Salamaq no es sólo una feria, es un compromiso con el mundo del campo, con nuestra provincia, con sus gentes y con los que trabajan la tierra en la provincia de Salamanca para mantener vivo el mundo rural y, lo que es más importante, proveernos de los mejores alimentos”.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca