Javier Iglesias califica de “éxito rotundo” y “satisfacción generalizada” la celebración de Salamaq 2025

 

 

 

 

 

 

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado de todos los diputados implicados en el desarrollo de la Feria Salamaq 25 que ha tenido lugar en el Recinto Ferial del 4 al 8 de septiembre, ha realizado esta mañana el balance de la misma, agradeciendo en primer lugar el trabajo de todas las personas implicadas para que, una vez más, la feria haya sido un éxito. “Han sido jornadas muy intensas” que han dado como resultado una feria que ha calificado de “éxito rotundo” y “satisfacción generalizada”, en un año en el que se ha comenzado a diseñar el nuevo recinto y en el que se ha estrenado el bulevar, con sus foodtracks, en las que se han visto largas colas para degustar las hamburguesas de morucha que ofrecían, lo que ha hecho que más gente se quede en el recinto durante más tiempo, también en las horas de las comidas, y que se haya contado con mucho público joven. Cambios que continuarán en los próximos años, gracias al “trabajo que realizamos todos los días” para conseguir un recinto para “uso y disfrute de los salmantinos”.

Durante los cinco días que ha durado Salamaq 2025 se ha cumplido su principal objetivo: ser útil al sector agroganadero al propiciar el cierre de tratos comerciales, la presentación de novedades y la generación de oportunidades para agricultores y ganaderos. Además, se ha puesto en valor al sector primario y a todas las industrias relacionados con el mismo, consiguiendo una afluencia masiva de público, con unas 95.000 personas, tanto profesionales como público general, siendo el sábado el día con más afluencia, con 25.000 visitantes. Destaca también la cifra registrada el viernes —día laborable— con más de 18.000 asistentes, lo que refleja el gran interés que despierta la feria.

Subastas de ganado: récord en el montante global

Y si el ocio, con todas las actividades ofrecidas incluyendo las novilladas, ha tenido un “éxito absoluto”, las subastas han “sorprendido” por los resultados alcanzados, con récord en el volumen total con un montante de 475.570 euros, es decir, más de 100.000 euros que en 2024 (cuando la cifra alcanzó los 368.580 euros), adjudicándose 97 ejemplares de los 104 presentados, frente a los 91 de 93 del año pasado. “Ha sido de nuevo un éxito incorporar las subastas al último día de la feria, en la que se pudo ver a entre 500 y 700 personas siguiendo en directo las pujas, registrándose más de 300 tarjetas de puja”, ha señalado Iglesias. Y todo esto refleja la vitalidad del sector y la alta demanda por genética de calidad.

Por razas, los mayores importes se alcanzaron en:

  • Charolés: 155.200 euros, con un precio máximo de 10.200 euros por un ejemplar.
  • Limusín: 148.500 euros, con un ejemplar, Urdangarín, que alcanzó los 15.500 euros, sin olvidar otros dos ejemplares con precios de 13.400 y 12.200 euros.
  • Avileña: 68.070 euros.
  • Asturiana de los Valles: 54.800 euros, con un récord en Salamanca al adjudicar un ejemplar en 5.300 euros.
  • Blonda: con 25.100 euros por sus 5 ejemplares.
  • Pirenáica: 7.400 euros por 2 ejemplares.
  • Y de nuevo Morucha y Parda de Montaña volvieron a celebrar la subasta con 4.000 euros por un ejemplar, en el caso de la raza Morucha, y 12.500 euros por los 7 ejemplares de Parda de Montaña.

Todos estos datos reflejan, ha añadido Iglesias, que Salamaq “se consolida como feria de referencia del sector primario” y que su apoyo al ámbito ganadero es innegable.

Éxito del espacio agropecuario y de las novedades

Junto a las subastas y la Exposición de Ganado Puro, el presidente de la Diputación también ha hecho referencia a la Feria del Sector Agropecuario con 202 expositores nacionales e internacionales en casi 20.000 m² de superficie; y a la novedad de este año, la carpa con los productores de Salamanca en Bandeja, que ha puesto al alcance del público los mejores productos de la provincia; un aspecto en el que se seguirá ahondando en próximas ediciones.

Los expositores comerciales, que con su presencia han ofrecido una imagen muy completa tanto en el pabellón central como en la zona exterior de maquinaria, han valorado positivamente la feria. Como ejemplo de la satisfacción existente, Javier Iglesias ha mencionado que uno de los expositores confirmó en sus propias redes la realización de más de 40 contactos profesionales que, de cerrarse los negocios previstos, superaría los 1,4 millones de euros en facturación. “Del movimiento comercial total no tenemos cifras, pero serán muchos millones de euros después de cerrarse las puertas de Salamaq, ya que muchos negocios se materializarán en los próximos meses”, ha asegurado.

Asimismo, la feria sigue apostando por la participación de agroinfluencers del sector, con la que se pretende atraer a nuevos públicos, especialmente jóvenes y los propios profesionales usuarios de redes, contribuyendo a modernizar y proyectar la feria. En este aspecto, en las redes sociales oficiales de la feria se generó un impacto de 1,8 millones de visualizaciones, con publicaciones que superaron las 50.000 visitas, solo durante estos cinco días. Además, la feria virtual permitió un seguimiento masivo, con más de 5.500 visualizaciones en directo de las subastas, con seguidores de Europa, Iberoamérica y Asia.

También hay que destacar las jornadas profesionales que a través de sus más de treinta ponencias y charlas han atraído a profesionales interesados por la situación actual del sector agroganadero.

Un recinto renovado y proyectos de futuro

Salamaq 25 también ha servido para anuncios importantes, como ha sido la inversión total de 15 millones de euros en la reforma integral del recinto ferial, en el que ya se ha estrenado en esta edición el bulevar con zonas verdes y entornos de calidad para animales y visitantes; y la creación de una clínica veterinaria en el recinto ferial al servicio del grado de Veterinaria que implantará la Universidad de Salamanca, pero también “al servicio del sector ganadero de Salamanca”.

Todo ello demuestra que Salamaq es una feria que responde a los intereses de los agricultores y ganaderos, y de las empresas relacionadas con el sector primario, además de útil, popular y con un gran futuro por delante, convirtiendo a Salamanca en el gran escaparate del campo en España y sur de Europa.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

La PAC, la utilidad de los drones en el campo y el mapeo de suelos centran las Jornadas Profesionales de Herbiagro en la última jornada de Salamaq

 

 

 

 

 

 

Yolanda González Barbero, del área de asesoramiento de Herbiagro, ha sido la encargada de hablar esta tarde, dentro de las Jornadas Profesionales organizadas por Herbiagro, de la Política Agraria Común (PAC) 2025, de las inspecciones y de la obligatoriedad de realizar el Cuaderno de Explotación Digital para el año 2026.

González ha iniciado su presentación ofreciendo datos muy significativos de la PAC de 2025, como el número de solicitantes, las edades de los solicitantes de la PAC y los importes que recibe cada uno de esos solicitantes. Dentro de este apartado hay que señalar que en 2024 se presentaron en todas las comunidades autónomas 603.047 solicitudes, frente a las 582.692 de 2025, lo que supone una disminución del 3,38 por ciento. En el caso de Castilla y León fueron 63.018 las presentadas en 2024 frente a las 60.757 de 2025, lo que significa una caída del 3,59%, que es algo superior que la media. En lo que se refiere a las hectáreas declaradas, en Castilla y León en 2024 fueron 4.914.153,18 y en 2025 un poco más, 4.922.383,79, lo que supone un incremento del 0,17% cuando a nivel nacional hubo un descenso del 0,49%, ya que en 2024 se declararon 22.174.177,54 y en el año 2025 se bajó a 22.065.086 hectáreas. Si tenemos en cuenta los datos a nivel nacional, tanto el número de hectáreas declaradas en 2025 respecto a 2024 como el número de solicitudes en todas las comunidades han disminuido en 0,49% y 3,38%, respectivamente.

Por otro lado, el número de solicitantes de la PAC ha descendido en un 37,39% en los últimos 15 años (de 2009 a 2024). Por tramos de edad, los menores de 25 años son los únicos que se han incrementado con un 14,43 por ciento, ya que han pasado de 3.362 en 2009 a 3.847 en 2024, lo que supone 485 más. Pero en el caso de personas entre 25 y 40 años, en 2009 hubo 104.311 solicitantes y en 2024 descendió a 43.401 (hubo un descenso del 58,39%); entre 40 y 65 años, en 2009 hubo 432.833 solicitantes, que descendieron un 35,86% en 2024, cuando fueron 277.616. Por último, personas mayores de 65 años solicitantes de la PAC en 2009 fueron 310.074, cifra que descendió a 207.700 en 2024 (el 33,02% menos).

Asimismo, Yolanda González ha mostrado una clasificación de los beneficiarios, explicando que el 10% son personas jurídicas mientras que el 90% son personas físicas, aportando datos de lo que se lleva cada uno de la PAC y lo que producen en alimentos. En cifras generales, las sociedades jurídicas producen el 50% de los alimentos y las personas físicas producen el otro 50 % de los alimentos que consumimos.

Otra de las cuestiones que ha abordado son los importes de la PAC, tanto los importes en siembra directa y en rotación como de los pájaros; así como datos de las superficies de la PAC, indicando cuáles son las superficies que han subido y cuáles las que han bajado; y también ha hablado de los ecorregímenes.

Un aspecto muy importante del que ha hablado en su intervención ha sido el relativo al cuaderno digital que entrará en vigor el 1 de enero de 2026. A partir de esa fecha será obligatorio hacer todas las anotaciones fitosanitarias en el cuaderno digital y el resto de las anotaciones se pueden hacer en papel. Desde el 1 de enero de 2028, para la próxima PAC, será obligatorio realizar todas las anotaciones en el cuaderno digital. También es importante, según ha señalado, que desde 2026 a 2028, con los datos recogidos los años 2026, 2027 y 2028 se calcularán los valores de referencia del riesgo de uso de los productos fitosanitarios por cultivo y comarca; y los valores del riesgo de uso de los productos fitosanitarios de cada explotación por cultivo y se informará al agricultor el 1 de junio de 2028; después el 1 de enero de 2029, las explotaciones cuyo riesgo esté por encima de los valores de referencia tendrán que aplicar una serie de medidas (menor uso, otros métodos de control, etc.).

Por último, ha explicado las inspecciones de la PAC que hay: de condicionalidad, de los que tienen abono orgánico, de los que están en las zonas vulnerables y las inspecciones a las que están sometidas los que siembran remolacha.

 

 

 

 

 

 

DRONES Y AGRICULTURA 4.0

Otra de las ponencias organizada por Herbiagro esta tarde ha corrido a cargo de José Luis Gago de Ibericadron, que ha puesto de manifiesto la utilidad de los drones para el campo, que entran dentro de la Agricultura 4.0, concepto que surgió en 2010 basándose en el desarrollo de las nuevas tecnologías como redes de sensores, instalación de sensores en las máquinas, vehículos autónomos, aeronaves no tripuladas (drones), procesamiento de imágenes satelitales, sistemas de gestión de información basados en la nube, aplicaciones móviles, etc.

Durante su charla, Gago ha explicado algunas de las utilidades de los drones con cámaras multispectrales como para la realización de: cálculos de estrés hídrico, cálculos del vigor de la vegetación, comprobación de posibles zonas a tratar o regar y aumento del porcentaje de producción gracias a que se puede conocer el problema del cultivo antes de que aparezca; pero también para la aplicación de productos fitosanitarios, biocidas y abonos líquidos entre otros, sin necesidad de pisar y dañar la plantación, al no producir roderas. Tampoco compacta el suelo, y eso es muy importante a la hora de que el cultivo crezca de forma eficiente.

Entre otras cuestiones ha explicado los tipos de drones que hay, de uso manual, automático y autónomo; todos plegables, muy residentes y eléctricos, durando las baterías unos 10 minutos, en los que se pueden echar fertilizantes a dos hectaréas, con una aplicación de 20 litros por hectárea. Y también toda la documentación necesaria para poder utilizar un dron y los cursos que hay que realizar.

Entre las ventajas que ha señalado para el uso de los drones en la agricultura están el menor tiempo de aplicación de los fertilizantes o fitosanitarios en parcelas de un tamaño medio que si se utiliza la maquinaria habitual; que el trabajador no está expuesto al producto y que es efectivo al 100%.

MAPEO DE SUELOS

Por último, ha participado en las Jornadas Profesionales de Herbiagro Juan Leyes de AGRAE, con una ponencia que llevaba por título Del dato al ahorro: el servicio de AGRAE con el kig digital, en la que ha explicado que su empresa de dedica al mapeo de suelos para una fertilización eficiente, para un abonado eficiente.

Dicho mapeo se hace a través de dos electroimanes, uno que va suspendido y otro que va arrastrado, uno se llama VERIS y el otro TCM, que van enganchados en un cuadro y miden la conductividad eléctrica aparente del suelo. Esa conductividad eléctrica aparente da la textura, la infiltración y la salinidad del suelo. En base a eso, con una pick-up, “muestreamos en base a esas tres zonas o segmentos, que nos da que los segmentos son zonas de la parcela que se comportan de igual manera. Hacemos un muestreo de ese suelo y lo enviamos a nuestro laboratorio, que está en Burgos, y este laboratorio saca todos los micros y los macronutrientes que tiene el suelo”. Después se saca, mediante imágenes satelitales históricas de cuatro o cinco años, la zona de media, baja y alta producción; y solapan todo para hacer un plan de abonado eficiente. Si los agricultores, además tienen abonador, se pone al GPS del tractor y “va con corte por tramo, lo que hace que consigan un ahorro de hasta un 40 o un 50% de abonado”, y esto favorece al bolsillo del productor, no daña tanto los suelos en sobrefertilización y evita todo el problema que eso supone.

Por otro lado, ha explicado que gracias al kit digital, que es una ayuda que da el Gobierno de hasta 3.000 euros, pueden mapear 100 hectáreas gratis y los agricultores pueden probar porque “ese mapeo le queda para toda la vida”, después la prescripción de abono depende de lo que se quiera sembrar, de las hectáreas que quieran utilizar… Por otro lado, hay que indicar que en base a lo que quieran poner cada año, el suelo sufre extracción, es decir, “nosotros hacemos un abonado para una media ponderada, pero si el suelo extrajo más de lo que nosotros abonamos, en la siguiente campaña se debería abonar un poco más para devolver al suelo lo que la planta tomó”.

La utilización del servicio de mapeo es algo que está en auge ya que cuando  AGRAE empezó a mapear los suelos hace siete u ocho años tenía nada más que 7.000 hectáreas y ahora cuenta con cerca de 50.000 hectáreas en toda España, porque es la única empresa que se dedica a ello. Donde más trabajan es en Castilla y León (Segovia y Valladolid sobre todo, y en Salamanca están entrando lentamente) y en Valencia.

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

RESULTADOS DE LA SUBASTA NACIONAL DE GANADO BOVINO EN SALAMAQ 2025

 

 

 

 

Las subastas nacionales de ganado vacuno Salamanca 2025, celebrados en el marco general de la Feria Salamaq, han deparado una satisfacción general entre las razas participantes tras alcanzar una cifra de remate de subasta de más de 470.000 euros por los 95 ejemplares adjudicados.

CHAROLESA

EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
 24 ejemplares machos 1 5.000 10.000
1 5.000 6.900
 
1 4.900 5.500
 
1 4.800 8.100
 
1 4.500 7.000
1 4.500 6.900
2 4.500 6.300
1 4.500 5.500
1 4.500 5.300
1 4.500 4.500
     
1 4.400 5.800
1 4.400 5.700
     
1 4.300 4.900
1 4.300 5.300
     
1 4.200 10.200
1 4.200 6.900
1 4.200 6.300
     
1 4.000 7.800
1 4.000 6.600
1 4.000 6.500
1 4.000 6.100
1 4.000 6.000
     
1 3.800 4.800

 

LIMUSINA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
21 ejemplares machos 1 3.500 15.500
1 3.500 13.400
1 3.500 12.200
1 3.500 10.200
1 3.500 9.700
1 3.500 9.100
1 3.500 8.400
1 3.500 8.200
2 3.500 6.800
1 3.500 6.400
1 3.500 6.200
2 3.500 6.100
1 3.500 6.000
2 3.500 5.900
1 3.500 5.600
3 3.500 Retirados

 

BLONDA DE AQUITANIA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
5 ejemplares machos 1 4.500 5.400
1 4.500 4.500
1 4.500 4.500
 
1 4.200 5.600
1 4.200 5.100

 

 

RAZAS AUTÓCTONAS

 

RAZA MORUCHA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
2 ejemplares machos

1

 4.000 Desierto
     

1

 4.000 4.000

 

RAZA PIRENAICA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
3 ejemplares machos 1 3.800 3.800
1 3.600 3.600
1 3.500 Desierto

 

RAZA PARDA DE MONTAÑA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
7 ejemplares hembras 6 1.800 1.800
 
1 1.700 1.700

 

RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
16 ejemplares machos 1 1.800 5.300
1 1.800 4.600
1 1.800 4.400
1 1.800 4.300
1 1.800 4.250
1 1.800 3.750
1 1.800 3.350
2 1.800 3.250
1 1.800 2.950
1 1.800 2.850
2 1.800 2.700
1 1.800 2.450
1 1.800 2.400
1 1.800 2.300

 

RAZA AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE PRECIOS DE REMATE
5 ejemplares hembras 1 2.600 2.900
 
1 2.500 2.500
1 2.500 2.500
1 2.500 Desierto
 
1 2.300 2.300
 
22 ejemplares hembras reposición 1 2.400 3.000
1 2.400 2.990
1 2.400 2.800
1 2.400 2.640
 
1 2.300 2.560
 
1 2.200 2.640
1 2.200 2.500
2 2.200 Desiertos
 
3 2.100 2.550
 
1 2.000 2.710
1 2.000 2.380
1 2.000 2.000
1 2.000 Desierto
 
1 1.950 2.590
1 1.950 2.410
1 1.950 2.400
1 1.950 2.310
1 1.950 2.300
 
1 1.900 Desierto
 
2 ejemplares machos 1 5.500 7.000
 
1 4.700 5.000

 

 

 

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

Análisis de los nuevos modelos productivos, tecnológicos y nutricionales para el desarrollo del vacuno de carne en las Jornadas Profesionales de Salamaq

 

 

 

 

 

 

Dentro de las Jornadas Profesionales que hoy se están desarrollando en la Feria Salamaq destacan los VIII Encuentros Profesionales del Vacuno de Carne, organizados por Nanta, en los que a través de una mesa redonda se han analizado los modelos productivos, tecnológicos y nutricionales para el desarrollo del vacuno de carne.

Constantino Álvarez Díez, director técnico adjunto de vacuno de carne de Nutreco Animal Nutrition, ha sido el encargado de hacer la presentación de la jornada, cuyo objetivo era analizar “cómo está evolucionando el sector del vacuno de carne de cebo”, que lo está haciendo a “pasos agigantados en los últimos años” a modelos que ya existen en otras especies como el porcino y el pollo. Se ha querido enseñar la realidad a la gente, porque actualmente se están imponiendo empresas grandes integradoras y cooperativas que lo saben hacer bien y funciona muy bien. Para ello, en la mesa redonda han participado representantes de “la cooperativa más grande de la provincia de Salamanca, que está funcionando muy bien, y de empresas integradoras que están apostando por el sector a nivel de volúmenes grandes, integrando naves y en las que hay cabida para todo el mundo”. La mesa redonda también ha servido para hablar de ayudas que existen, por ejemplo, para montar naves nuevas, para gente que está empezando, que “pueden aprovechar para convivir con su labor de agricultura y ganadería”; además de para saber un poco más de cómo las nuevas tecnologías pueden ayudar a los ganaderos.

Realizada la presentación se ha dado paso a la mesa redonda, moderada por Carlos Pérez Sánchez, STC de rumiantes de Nanta; en la que ha participado Javier Briñón, director comercial de Aviporc, empresa especialista en equipamiento ganadero, en construcción y en equipamiento de naves; quien se ha centrado sobre todo en el diseño de instalaciones, de construcción de granjas y de tecnificaciones.

Según ha explicado Briñón, desde Aviporc casi no tratan directamente con el ganadero, sino que lo hacen con integradoras, con grandes empresas. Ahora se requiere de mucha más tecnificación, por lo que desde su empresa “asesoramos al cliente y se hace una granja desde el principio, pensando en cómo va a quedar al final”. Hoy en día los sistemas de ventilación, de contención, de manejo, la seguridad para el personal que trabaja en la granja… hay que englobarlos dentro del proyecto, por lo que tratan directamente con las ingenierías, con grandes empresas integradoras, que son “las que dan las directrices con su experiencia y nosotros asesoramos con nuestra experiencia en todo lo que se hace”.

El ganadero, si quiere, ya no tiene que encargarse de nada a la hora de construir una granja, porque desde esta empresa pueden “darle el servicio llave en mano, o sea, encargarnos de todo; o un traje a medida, montarle el equipamiento o un sistema de ventilación o un sistema de alimentación, un poquito trabajamos a demanda del cliente, pero tenemos todas las posibilidades”. Y la instalación se hace pensando tanto en normativas de las instituciones como en marcas de calidad, que muchas veces son más restrictivas que las propias normativas; en función del sello de calidad con el que vaya a trabajar el ganadero y sus directrices, se hace el diseño.

La sede de Aviporc  se encuentra en Castilla y León, aunque realizan proyectos a nivel nacional, “porque al final nuestras instalaciones requieren de una postventa, un mantenimiento, un servicio de averías; por lo que donde más ágiles somos es en Castilla y León, pero también estamos presentes en Galicia, en Portugal, en el norte (Asturias, Cantabria…)”.

Como complemento a esa construcción de naves ganaderas se encuentra el trabajo que se realiza desde DEPFARM, empresa que se dedica a la monitorización de explotaciones ganaderas. Diego Sainz, cofundador de DEPFARM , ha sido el encargado de hablar en la mesa redonda de la aplicación y sistema que han creado, que es “uno de los primeros grandes pasos para la digitalización del vacuno de cebo”.

A través de sensórica instalada en las granjas, que principalmente son cámaras, y mediante algoritmos de inteligencia artificial, controlan lo que hace cada animal, su comportamiento, y analizando esos patrones de comportamiento, incluido el alimenticio, son capaces de saber si ese animal se está poniendo enfermo o no, y alertar al ganadero para que tome las medidas necesarias lo antes posible.

La profesionalización de sector y el relevo generacional están haciendo que estos sistemas se impongan cada vez más; los cuales nacen desde dentro del propio sector, “de conocer cuál es la problemática concreta y cómo es la forma de trabajar en un cebadero”. Como la instalación es muy sencilla, se colocan las cámaras en el cebadero porque está pensada para el intensivo, al ganadero le resulta muy cómodo trabajar con este sistema. Sobre todo, permite poder llevar esta explotación sin tener que ser esclavo de ella, porque el sistema avisa, por ejemplo, si hay animales enfermos; en ese caso, permite hacer un seguimiento de los animales que están enfermos, saber si están mejorando o no, lo que da mucha tranquilidad y permite compaginar mejor la vida personal y laboral. Hay que tener en cuenta que se trata de un sistema de inteligencia artificial autónoma, que es el que analiza las imágenes y los patrones de comportamiento y la actividad, y envía la alerta automáticamente al ganadero.

Octavio Gonzalo, gerente de la cooperativa Dehesa Grande, especializada en el sector del vacuno de carne, ha sido otro de los participantes y el encargado de dar la visión del papel que juegan las cooperativas en el mundo de la comercialización y también de cómo el aspecto sanitario puede influir en los mercados a nivel comercial.

Es importante señalar que el modelo cooperativo se basa en la transparencia; los propios ganaderos, los productores son los dueños de la empresa, que cuentan con un equipo técnico que les hace el trabajo y se encarga de coordinar a ambas partes para comercializar su producto. El mayor interés de los ganaderos es dormir tranquilos, saber que el cobro está asegurado y que el precio sea razonable. En este sentido, la cooperativa es “la mejor herramienta para ello, porque el productor sabe lo que se está haciendo en su casa”.

Durante su intervención, Octavio Gonzalo ha incidido en que ahora se está viviendo un momento muy complicado en el vacuno de carne por la escasez de oferta de producción, por lo que se cuenta con unos precios récord que hacen que la situación del productor sea buenísima; pero la bajada de censo va a afectar a la industria de la alimentación animal, a los mataderos, carniceros, etc. Por ello, ha hablado de que integrar la producción probablemente vaya a ser lo mejor para ser más eficientes a la hora de producir.

Respecto al campo de la nutrición, que es otro de los apartados de la jornada de hoy, en Dehesa Grande cuentan con un técnico que gestiona la nutrición en la cooperativa e incluso negocia el precio y la calidad; además de encargarse de otras cuestiones como temas relacionados con certificación, bienestar animal, etiquetado… “Tenemos un pliego de etiquetado a través del cual elaboramos la nutrición de los animales con una fórmula muy natural y, a la vez, que sea competitiva para que sea rentable al productor cebar, y en ese sentido, tenemos nuestro equipo técnico y consideramos que estamos en la vanguardia”.

El director técnico de Miguel Vergara Grupo, Javier Rubio, por su parte, se ha encargado de explicar el modelo de integración que tienen y los sistemas que utilizan tanto en extensivo como en externo. Se trata de un sistema en el que “nosotros pagamos a un integrado por animal y mes, que los cuida, y nosotros ponemos el resto del servicio, servicio veterinario, asesoramiento técnico, el pienso, los medicamentos, le ayudamos en cuanto a los temas administrativos, que cada vez son más complejos. Aparte de eso, nosotros tenemos granjas en propiedad y fincas en propiedad, pero la manera que tenemos de crecer, que es nuestro fin a corto plazo, es en base a la integración en este mercado”.

En lo que se refiere a la nutrición de los animales, en Miguel Vergara Grupo controlan todo lo que es el tema de alimentación, “le buscamos la fábrica, incluso a veces gestionamos los propios pedidos y el abastecimiento para que nunca falte a los animales, el manejo del pienso, el sistema que pueda ser en tolvas, en pasillo; y en función de la granja, asesoramos al ganadero sobre cuál puede ser el mejor sistema y el mejor tipo de pienso en función del animal”. Para ello, tienen nutrólogos que les ayudan en cuanto al diseño de los piensos y al manejo del pienso.

También se ha contado en la mesa redonda, tras la cual se dio paso a las preguntas de los asistentes, con Joan Riera Prats, responsable técnico de vacuno de carne de Trau y Nanta, quien se ha centrado en los retos de nutrición en vacuno de carne para los próximos años, que desde su punto de vista se dividen en dos líneas importantes. Por una parte, una línea de trabajo va a estar en racionar cada vez más, ajustando las necesidades exactas o las mejores medidas para los cebos de terneros, principalmente con precursores de enzimas, los aceites esenciales, “hemos de empezar a pensar en trabajar en aminoácidos, cosa que hay en otras especies, por ejemplo, tanto en monogástrico como en vacas de leche ya se está haciendo”. Y por otro lado, está la sostenibilidad, todo el tema de residuos de nitrógeno, metano y también en un futuro, relativamente cercano, buscar productos alternativos, que vendrán de la industria.

“Yo creo que en un futuro los cereales van a querer destinarse a la alimentación humana; por lo tanto, a nivel legal nos irán poniendo unas ciertas cuotas, pero eso es una opinión personal. Aquí se nos abre una oportunidad mucho mayor en rumiantes que en monogástricos, porque en monogástricos sí que depende del cereal y hay pocas alternativas; en rumiantes tenemos otras alternativas y en principio por un estudio que hay en la OMS, de todo el alimento que manipulamos para la alimentación humana, aproximadamente producimos un 40-45% de residuos que no son aptos para el consumo humano, pero que sí pueden ser aprovechables en el tema de los rumiantes, y aquí se nos abre también un camino muy alto”, ha asegurado.

En definitiva, Riera ha hablado de dos líneas: por un lado sería aumentar eficiencia, velocidad de crecimiento, calidad al mínimo costo posible; y por otro lado, temas de sostenibilidad, de metano, nitrógeno, en lo que ya se ha trabajado mucho y se sigue trabajando, “yo creo que esas son las dos líneas en las que temas de I + D van a ir trabajando en los próximos 5-10 años”.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

107 ejemplares de 8 razas concurren a la Subasta Nacional de Ganado Bovino

 

 

 

 

 

 

 

La subasta nacional de ganado vacuno de Salamanca que se celebrará mañana lunes con ejemplares que han participado en la 36 Exposición Internacional de Ganado Puro contará con 107 cabezas de 8 razas. Destacan los 2 ejemplares machos de la raza Charolesa con precio de arranque de 5.000 euros y un ejemplar de la raza Avileña Negra Ibérica con precio de arranque de 5.500 euros

 

RAZAS ESPAÑOLAS

 

CHAROLESA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
24 ejemplares machos  2 5.000
1 4.900
1 4.800
7 4.500
2 4.400
2 4.300
3 4.200
5 4.000
1 3.800

 

LIMUSINA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
21 ejemplares machos 21 3.500

 

BLONDA DE AQUITANIA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
5 ejemplares machos 3 4.500
2 4.200

 

 

RAZAS AUTÓCTONAS

 

RAZA MORUCHA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
2 ejemplares machos 2 4.000

 

RAZA PIRENAICA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
3 ejemplares machos  1 3.800
1 3.600
1 3.500

 

RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
16 ejemplares machos 16 1.800

 

RAZA PARDA DE MONTAÑA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
7 ejemplares machos 6 1.800
1 1.700

 

RAZA AVILEÑA-NEGRA EJEMPLARES PRECIOS DE ARRANQUE
27 ejemplares hembras 1 2.600
3 2.500
4 2.400
2 2.300
4 2.200
3 2.100
4 2.000
5 1.950
1 1.900
 
2 ejemplares machos 1 5.500
1 4.700

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

“Ulster” y “Paloma” Campeones del XVII Concurso Nacional de Raza Blonde de Aquitania

 

 

 

 

 

 

 

GRAN CAMPEON: “Ulster” de Ulises García Alonso. Cantabria

RESERVA DE CAMPEÓN: “Pinzón” de Jessica Saiz. Cantabria

 

GRAN CAMPEONA: “Paloma” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

RESERVA DE CAMPEONA: “Tania” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

 

MEJOR GANADERIA BLONDA: Saioa Roteta. Guipúzcoa

MEJOR GANADERIA RESERVA: Daniel Otero. Lugo

 

MEJOR HEMBRA CÁRNICA: “Ushuaia” de Joxe Ángel Zendoia. Guipúzcoa

MEJOR MACHO CÁRNICO: “Pinzón” de Jessica Saiz. Cantabria

 

MISS FUTURE: “Uzalee” de S.C. Cantabria Blond. Cantabria

 

VACA CON MEJOR GENÉTICA ESPAÑOLA: “Valenciana” de Jacobo Morales. Zaragoza

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

Resultados del XVII Concurso Nacional de Raza Blonde de Aquitania

 

 

 

 

 

 

 

 

Sección I. Terneras de 7 a 18 meses A

1º “Andalucia” de Arturo Varas. Salamanca

2º “A6447” de José Rego. Lugo

3º “Ania” de Maren Arriola. Vizcaya

 

Sección II. Terneras de 7 a 18 meses B

1º “Valenciana” de Jacobo Morales. Zaragoza

2º “Viracelle” de Jacobo Morales. Zaragoza

3º “Venus” de David García. León

 

Sección III. Terneras de 7 a 18 meses C

1º “V-4898” de Agustín Núñez. Cantabria

2º “Vanesa” de Fernando Peña. Cantabria

3º “Vela” de Jessica Saiz. Cantabria

 

Sección IV. Novillas de 18 a 36 meses A

1º “Uzalee” de S.C. Cantabria Blond. Cantabria

2º “Ucilia” de Jacobo Morales. Zaragoza

3º “Uluminada” de Arturo Varas. Salamanca

 

Sección V. Novillas de 18 a 36 meses B

1º “Urain” de Maren Arriola. Vizcaya

2º “Uxue” de Jessica Saiz. Cantabria

3º “Umida 9892” de José Rego. Lugo

 

Sección VI. Novillas de 18 a 36 meses C

1º “Uxue” de Maren Arriola. Vizcaya

2º “Urraca” de Arturo Varas. Salamanca

3º “Ur” de Joxe Ángel Zendoia. Guipúzcoa

 

Sección VII. Novillas de 18 a 36 meses D

1º “Tirene JR” de S.C. Cantabria Blond. Cantabria

2º “Terranova” de Daniel Otero. Lugo

3º “Tini” de Sainz Allende C.B. Cantabria

 

Sección VIII. Vacas de 3 a 5 años sin cría A

1º “Tania” de Maren Arriola. Vizcaya

2º “Tarifa” de José Rego. Lugo

3º “Tamara” de Maren Arriola. Vizcaya

 

Sección IX. Vacas de 3 a 5 años sin cría B

1º “Susane” de Daniel Otero. Lugo

2º “Romera” de Agustín Núñez. Cantabria

3º “Saphir” de Daniel Otero. Lugo

 

Sección X. Vacas de 3 a 5 años con cría A

1º “Tania” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

2º “Secile” de Daniel Otero. Lugo

3º “Trinidad” de Daniel Otero. Lugo

 

Sección XI. Vacas de 3 a 5 años con cría B

1º “Savia” de Daniel Otero. Lugo

2º “Selena” de Jessica Saiz. Cantabria

3º “Sabina” de Agustín Núñez. Cantabria

 

Sección XII. Vacas de 5 a 7 años sin cría

1º “Pura” de Jessica Saiz. Cantabria

2º “Paulina” de Agustín Núñez. Cantabria

3º “Plata” de David García. León

 

Sección XIII. Vacas de 5 a 7 años con cría

1º “Paloma” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

2º “Rihana” de Daniel Otero. Lugo

3º “Reina” de Maren Arriola.  Bizkaia

 

Sección XIV. Vacas de más de 7 años sin cría

1º “Olibia” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

2º “Jilguera” de Jacobo Morales. Zaragoza

3º “Hunia” de Jacobo Morales. Zaragoza

 

Sección XV. Vacas de más de 7 años con cría

1º “Nekane” de Saioa Roteta. Guipúzcoa

2º “Mafia” de S. Cantabria Blond. Cantabria

3º “June” de Joxe Ángel Zendoia. Guipuzcoa

 

Sección XVI. Novillos de 12 a 24 meses

1º “Vigo” de Joxe Ángel Zendoia. Guipuzcoa

2º “Van Dyck” de Fco. Andrés García. Salamanca

3º “Vulcano” de Gerardo Gómez. Ávila

 

Sección XVII. Toros de 24 a 48 meses

1º “Ulster” de Ulises García. Cantabria

2º “Ulises” de Eduardo Blázquez. Ávila

 

Sección XVIII. Toros de más de 48 meses

1º “Pinzón” de Jessica Saiz. Cantabria

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

Productos de Arribes, la Armuña y Sierra de Francia protagonizan el Showcooking de Salamanca en Bandeja en Salamaq

 

 

 

 

 

 

Hoy continúan las actividades de Salamanca en Bandeja en Salamaq para promocionar los productos salmantinos y esta mañana lo han hecho a través de un viaje sensorial y gastronómico hasta Arribes, la Armuña y Sierra de Francia.

Un showcooking  dirigido por el comunicador gastronómico y cocinero David Monaguillo, que esta mañana ha contado con la presencia de un buen número de diputados como Juan Carlos Zaballos , de Turismo, del que depende el Club de Promoción Salamanca en Bandeja; Pilar Sánchez, diputada de Medio Ambiente; David Mingo, vicepresidente y alcalde de Santa Marta de Tormes, ya que la Escuela de Hostelería que participaba esta mañana era la de su municipio; y Jesús María Ortiz, diputado de la Escuela de Tauromaquia.

David Monaguillo ha sido el encargado de dirigirse en primer lugar al público asistente, del que el 80 por ciento era de Salamanca y su provincia, para concienciarles de las bondades de la provincia salmantina tanto a nivel gastronómico como paisajístico.  A la vez que ha pedido que se consuman y se pidan los productos salmantinos tanto en los comercios como en la hostelería.

A continuación ha tomado la palabra David Mingo que ha resaltado el trabajo que se está realizando desde la delegación de Turismo, con Salamanca en Bandeja, para “defender lo nuestro”, así como de la diputada de Proyectos Estratégicos, encargada de las reformas del recinto ferial, como el “maravilloso bulevar” que ya se está disfrutando; y también del cocinero de la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta, un centro por el que cada año pasan 400 personas encontrando el 70 por ciento trabajo tras terminar su formación.

Asimismo ha destacado que Salamanca en Bandeja está formada por “productores de nuestra tierra que producen servicios y productos de calidad”, cuyo objetivo es dar a conocer todos esos productos con una marca única, tanto en Salamanca como en fuera de ella, con la participación en ferias nacionales.

Mingo ha pedido a todos los asistentes que “apuesten por lo nuestro”, que acudan a la carpa de Salamanca en Bandeja donde se pueden comprar estos productos, porque “el esfuerzo debe ser conjunto, de las administraciones, de los productores y de los compradores”.

Juan Carlos Zaballos, además de dar la bienvenida a todos los asistentes a Salamaq 2025, ha indicado que la Diputación está trabajando para mejorar las instalaciones y las actividades en una “apuesta por el sector primario, por los agricultores, los ganaderos y los productores”.  Asimismo ha señalado que Salamanca en Bandeja continúa promocionando sus productos tanto en el interior de la provincia como en el exterior, para fomentar el consumo de todo lo que se produce en la provincia, porque “los productores son los que cuidan el mundo rural”. Además, ha indicado que hoy se contaba con el programa Micocyl, que pone en valor el mundo de las setas.

La diputada de Medio Ambiente fue la encargada de resaltar que la Diputación cuida la micología, la producción de hongos, que son un recurso importante en la provincia de Salamanca, a través de Micocyl y con el convenio de Cesefor. Pilar Sánchez ha indicado que desde la institución provincial se destinan 60.000 euros al desarrollo de las iniciativas micológicas.

Pilar Sánchez ha recordado que en la provincia de Salamanca se cuenta con el Parque Micológico Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar, al que pertenecen 44  municipios y que cuenta con 580 kilómetros cuadrados, y el Acotado micológico Ribera de Cañedo, con más de 100 km2 y 6 municipios de las provincias de Salamanca y Zamora; además de seis senderos micológicos. A lo largo del año, Diputación de Salamanca lleva a cabo varias jornadas para enseñar cómo deben recolectarse las setas.

Tras estas intervenciones se dio paso a la cata de los productos, en la que los propios productores fueron contando las características que cada uno de los alimentos, así como de sus propias empresas; mientras que desde la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes se comentaba cómo se habían realizado las elaboraciones. De esta forma, los participantes hoy han podido probar aceite de oliva virgen extra de Soleae; vino blanco y tinto de Dominio de la Sierra, el primero de ellos galardonado con un premio Zarcillo de Oro; humus de legumbres Espino y una elaboración con legumbres Espino, setas y queso Hinojosa; y tres tipos de quesos Hinojosa, uno de ellos presentado en exclusiva al público en el showcooking.

Esta tarde habrá un nuevo showcooking, que comenzará a las seis de la tarde y que tendrá como protagonistas al aceite de Aceiteros del Águeda, los quesos de Amado Charra, las perronillas Jesús Andrés y la Quesería Carralejos, además de los vinos de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

RESULTADOS DEL XLI CONCURSO NACIONAL DE RAZA MORUCHA

 

 

 

 

 

 

 

 

Sección 1ª – “MACHOS DE MAS DE 30 MESES”

1º.- Premio      Ganadería: FIDEL LUIS MARTIN GONZALEZ

2º.- Premio      Ganadería: VISITACIÓN BERNAL GARCIA

3º.- Premio      Ganadería: JESUS CASTAÑO MARCOS

 

Sección 2ª – “MACHOS DE 18 A 30 MESES”

1º.- Premio      Ganadería: FIDEL LUIS MARTIN GONZALEZ

2º.- Premio      Ganadería: VALERIANO HERNANDEZ-TAVERA MARTIN 7955

3º.- Premio      Ganadería: DESIERTO

 

Sección 3ª – “LOTES VACAS CON RASTRA MORUCHA”

1º.- Premio      Ganadería: VISITACION BERNAL GARCIA

2º.- Premio     Ganadería: DESIERTO

3º.- Premio      Ganadería: DESIERTO

 

Sección 4ª – “LOTES VACAS CON RASTRA CRUZADA”

1º.- Premio Ganadería: DESIERTO

2º.- Premio Ganadería: DESIERTO

3º.- Premio Ganadería: DESIERTO

 

Sección 5ª – “LOTES VACAS SIN RASTRA”

1º.- Premio      Ganadería: VISITACIÓN BERNAL GARCIA

2º.- Premio      Ganadería: JORGE RUBIO ANTON

3º.- Premio      Ganadería: FRANCISCO JAVIER MARTIN BLANCO 10-8

 

Sección 6ª – “LOTES DE TRES HEMBRAS DE 24 A 36 MESES”

1º.- Premio       Ganadería: VISITACIÓN BERNAL GARCIA

2º.- Premio      Ganadería: JESUS CASTAÑO MARCOS 312-305-301

3º.- Premio      Ganadería: JESUS CASTAÑO MARCOS 313-318-319

 

Sección 7ª – “LOTES DE TRES HEMBRAS DE 12 A 24 MESES”

1º.- Premio      Ganadería: MARIA NIEVES GONZALEZ LORENZO

2º.- Premio      Ganadería: VALERIANO HERNANDEZ-TAVERA MARTIN

3º.- Premio      Ganadería: DESIERTO

 

Sección 8ª – “LOTES DE TRES HEMBRAS DE 6 A 12 MESES”

1º.- Premio      Ganadería: VALERIANO HERNANDEZ-TAVERA MARTIN

2º.- Premio      Ganadería: MARIA NIEVES GONZALEZ LORENZO

3º.- Premio      Ganadería: JESUS CASTAÑO MARCOS

 

Sección 9ª – “MEJOR ERAL PRESENTADO AL XL CONCURSO INTERNACION LA DE RAZA

MORCHA”:       Premio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Ganadería: FIDEL LUIS MARTIN GONZALEZ

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

Nueva inversión de 8,5 millones de euros de la Diputación para la modernización sostenible del Recinto Ferial

 

 

 

 

 

 

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado de la diputada de Proyectos Estratégicos, Pilar Sánchez, del diputado de Salamaq, Santiago Castañeda, y del vicepresidente primero, David Mingo, ha presentado esta mañana en Salamaq una nueva fase del proyecto de transformación y modernización integral del Recinto Ferial, para convertirlo en un espacio más innovador, seguro y competitivo, con una inversión de 8.555.740 euros que responde al principio de One Health (Una sola salud), que integra la salud humana, el bienestar animal y la sostenibilidad medioambiental. Una inversión que sumada a los proyectos que ya están en marcha hacen un total de 15 millones de euros.

El anuncio de hoy es una noticia de alcance y así lo ha manifestado Javier Iglesias, que ha señalado que “desde la Diputación de Salamanca creemos que el Recinto Ferial es un espacio de futuro, por eso lo tenemos concebido como un proyecto estratégico de cara al futuro para el desarrollo de la provincia de Salamanca; como motor de cambio, de impulso económico, de desarrollo económico y social del conjunto de la provincia de Salamanca”. Con la inversión que hoy se anunciaba se va a hacer de este espacio “un recinto no del siglo XXI sino que yo me atrevería a decir que nos vamos a preparar para el siglo XXII, vamos a realizar un paquete de medidas importantísimas por valor de 8,5 millones de euros adicionales a lo que ya hemos hecho y a lo que ya tenemos en marcha, con lo que vamos a completar aproximadamente una inversión cercana, probablemente la superemos, a los 15 millones de euros en los próximos tres años, de 2025-2028”.

El plan de modernización que se presentado hoy se articula en tres grandes líneas de actuación.

En primer lugar, se impulsará una zona de limpieza y desinfección para vehículos de transporte ganadero, con varios circuitos diferenciados, estercolero, playas de lavado y una nave equipada con sistemas digitales de control, que va a estar vinculado “al plan de movilidad interior del recinto para garantizar la seguridad y la eficiencia logística”. Esta actuación incorpora tecnología avanzada con sensores IoT, sistemas de registro y control de accesos, vinculados al plan de movilidad interior del recinto para garantizar la seguridad, trazabilidad y eficiencia logística. El proyecto ya está aprobado y en exposición pública y se va a ejecutar el año que viene con un importe de licitación de 3.536.740,12 euros.

En segundo lugar, el Recinto Ferial contará con una red de aguas pluviales para su aprovechamiento, una red de residuos urbanos y otra específica para residuos ganaderos. Se construirá una estación depuradora adaptada a estas necesidades, equipada con depósitos de retención, sistemas de impulsión y telecontrol. Su tratamiento avanzado permitirá reutilizar el agua depurada para el riego de zonas verdes y la nueva masa arbórea del recinto, en un modelo de economía circular. “Es un proyecto muy avanzado desde el punto de vista del sostenimiento medioambiental y cuenta con un presupuesto de licitación previsto de 2.842.000 euros. Estimamos que las obras estarán entre el año que viene y el año 2028, aproximadamente”, ha añadido el presidente de la Diputación.

Por último, se llevará a cabo la renovación de la red eléctrica e implantación de energía fotovoltaica. Se renovará la red de distribución eléctrica del recinto, con un nuevo centro de transformación y sistemas de telegestión de cuadros. Esta iniciativa se completa con la instalación de plantas fotovoltaicas en la cubierta sur de la nave de vacuno I y en la nueva nave de desinfección,

avanzando hacia el objetivo de consumo energético casi nulo. Además, se prevé la preparación para futuros sistemas de almacenamiento de energía, con un importe de licitación de 2.150.000 euros.

En definitiva, ha destacado Iglesias, son “tres proyectos importantísimos con una inversión de 8,5 millones de euros que sumados al millón y medio del bulevar y a los 4,5 millones de la capa tecnológica de la obra civil, que va a permitir también un ahorro energético importante, hacen un total de unos 15 millones de euros. El bulevar era la parte más visible, la que más se ve, ha sido toda una expectación y quiero agradecer al público su acogida. Es un espacio que estaba prácticamente perdido y está muy recuperado y supone solo el 10% de la inversión total que se va a realizar, que ya tenemos en marcha o que estamos poniendo en marcha para los próximos años”.

Con todas las inversiones, el recinto ferial se convertirá en “un espacio de futuro, de desarrollo y de oportunidades que queremos compartir con el resto de España”.

Por su parte, Pilar Sánchez ha añadido que “el bulevar es la primera fase de un macro proyecto de futuro para el recinto ferial, que no sólo es importante para Salamanca, porque lo que se quiere es dotar a este espacio de la infraestructura necesaria para que se pueda dinamizar y pueda tener uso durante todo el año”. Salamaq, por supuesto, es el evento principal que alberga el recinto ferial pero no es el único porque “tiene un potencial que desde la Diputación de Salamanca queremos poner en valor para que esto sea un centro de desarrollo económico de toda la provincia”, ya que cuenta con un enclave estratégico, junto al Puerto Seco que está desarrollando el Ayuntamiento de Salamanca y a un espacio que se va a dedicar a polígono industrial.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca