SALAMAQ SUPERA TODAS LAS EXPECTATIVAS CON MÁS DE 90.000 VISITANTES Y UNA CIFRA RÉCORD EN LA SUBASTA DE LIMUSIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado de un buen número de diputados, entre ellos, el responsable de Salamaq, Santiago Castañeda, ha realizado esta mañana el balance de la feria agropecuaria y exposición de ganado puro que finalizó el pasado lunes 7. Antes de pasar a dar cifras y de contar la evolución de Salamaq, Javier Iglesias ha agradecido la dedicación y entrega de Santiago Castañeda, que “ha sabido entender, ha sabido trabajar y ha sabido estar a la altura de las circunstancias en un momento complicado”, por lo que el presidente le ha dado la enhorabuena por el trabajo “fantástico y formidable” que ha realizado.

Para Javier Iglesias, la feria ha sido “única, señera y profesional” y con ella se ha conseguido “emocionar a los salmantinos y a los miles de visitantes que nos han acompañado”, ya que durante su desarrollo “se palpaba la emoción en las subastas de ganado, en las degustaciones de nuestros mejores productos, en la zona de maquinaria y también en lo más puntero del sector y se apreciaba algo muy importante, que es fundamental en una feria de estas características, que es la profesionalidad, la actividad económica que genera, las relaciones comerciales, las oportunidades de negocio y eso es precisamente una de las grandes fortalezas de Salamaq”. Pero no se trata únicamente de una feria profesional, a la que se va a hacer negocio, a compartir conocimiento y a generar oportunidades, sino que también es una feria en la que se comparte con el mundo urbano, ayudando a “comprender al mundo rural, al sector primario, a los agricultores, a los ganaderos, que es uno de los sectores más importantes para Salamanca pero también para España”.

Salamaq 2026 ha superado todas las expectativas con más de 90.000 visitantes, con cifras impresionantes el fin de semana, rondándose las 25.000 personas el sábado. Y ha vuelto a situar a Salamanca “en el centro de las miradas del sector agropecuario”, ya que se ha contado con profesionales de diferentes rincones de España, de Portugal y de Francia, pero también con delegaciones procedentes del continente africano que, según ha afirmado Iglesias, “yo creo que es el futuro. Yo diría que el futuro de Salamaq sería una feria intercontinental”, convirtiéndose en un referente no sólo en Europa sino también en el norte de África.

Una imagen de la feria que el presidente ha querido destacar es la de las familias recorriendo Salamaq. “Miles de familias con sus hijos de la mano, los niños aprendiendo, diciendo ‘mira papá qué animal’. Yo creo que eso es el futuro, no el futuro del sector primario sino el futuro de la defensa del sector primario. Esto puede parecer algo simbólico, pero para nosotros es esencial: generaciones que comprendan la importancia del sector primario y la importancia que tienen nuestros ganaderos y nuestros agricultores”.

Subastas de ganado

Respecto a las subastas de ganado, Javier Iglesias ha destacado que los resultados han sido “absolutamente extraordinarios. Hablar de récord en la subasta del limusín se queda corto para lo que ha sido”. Y es que se ha marcado un precio histórico nacional con los 30.200 euros de Valiente, propiedad del abulense Blas Barroso, por el que pujaron dos compradores, uno de Cantabria que se lo llevó y otro de Salamanca, que ofreció al que ganó la puja el mismo dinero para quedárselo. Con este ejemplar se ha superado a la puja más alta hasta el momento, que fue en 2019, antes de la Covid, y que estaba en 17.300 euros.

El remate total de todas las subastas ha ascendido a 525.600 euros, unos 50.000 euros más que el año pasado, cuando se llegó a los 475.570 euros, y casi el doble que en 2023, que fue de 262.000 euros. A las subastas se presentaron 114 ejemplares de siete razas y se han adjudicado 104 (más del 96%), con cifras récord en Salamanca también en charolés, en cuya subasta se ha pagado por un animal 12.000 euros (frente a los 10.200 del año pasado), y es que “el precio medio del charolés ha sido altísimo”, ha destacado Iglesias. En total han sido 20.000 euros más que el año pasado con dos o tres animales menos. Por su parte, en la raza avileña se llegó a marcar un precio para uno de los ejemplares de 11.500 euros, “un precio nunca visto en Salamanca para esta raza”. Son cifras que, como ha recalcado Javier Iglesias, hablan de “calidad del ganado, que presentan a Salamaq como una feria de referencia, pero sobre todo hablan del trabajo, del compromiso” de los ganaderos y los agricultores.

Los propios jueces y expertos que participan en los concursos nacionales han destacado la enorme calidad de los ejemplares que llegan a Salamanca y que demuestran la evolución positiva de la genética, del trabajo, de la dedicación y de la ilusión que ponen los ganaderos.

El trabajo que hacen las asociaciones también es fundamental, ha señalado Iglesias, a la vez que ha añadido que “nosotros trabajamos codo con codo con ellos. Nuestra gratitud desde la Diputación para todos ellos por el trabajo realizado. Ha sido verdaderamente emocionante pasear con ellos, ver todo lo que hacen, cómo se autorregulan para atraer el mejor mercado, porque ellos saben que si no se superan cada año esto podría ir para atrás”.

Actividad profesional

Por otro lado, el presidente de la Diputación también se ha referido a la actividad profesional en la feria agropecuaria, cuyos expositores han realizado una valoración “muy positiva”, destacando las mejoras que se están realizando en el conjunto del recinto ferial, que han atraído a muchos visitantes y ha tenido un gran alcance mediático. En maquinaria agrícola se ha recuperado la imagen de una feria con un mercado de carácter profesional, con ocho nuevos expositores; se han vendido tractores y mucha maquinaria en Salamaq y se ha hecho negocio.

Con todo ello, se ha conseguido “algo relevante, que la Diputación focalice su presencia como organizadora de Salamaq y que el visitante identifique que en la Diputación estamos haciendo un esfuerzo importante”, no sólo los responsables públicos sino toda la gente que está detrás. “Entre todos estamos consiguiendo lanzar esa imagen de unidad, de una administración que está siendo útil a la sociedad a la que nos toca servir, que para eso estamos, aunque a veces se olvide”.

Asimismo, ha destacado que se ha consolidado la apuesta por el boulevard, por las food trucks, ofreciendo alternativas gastronómicas, que son “el comienzo de un futuro que espero que sea extraordinario y maravilloso”. Y se ha contado con la Universidad de Salamanca, con el Ayuntamiento de Salamanca, que ha tenido un stand por primera vez, y con la Junta de Castilla y León. “Todos juntos hemos ofrecido una visión completa del sector primario, de la ganadería, de la maquinaria, pasando por la innovación, la investigación, la alimentación y la actividad comercial”, ha apostillado.

Ámbito digital

Salamaq también ha crecido en el ámbito digital, con unas cifras que han sorprendido. Las publicaciones realizadas en Instagram, Facebook y TikTok durante los cinco días de feria han superado los 3,5 millones de visualizaciones, prácticamente el doble que el año pasado. Más de 500.000 personas diferentes han sido alcanzadas por las publicaciones y los perfiles oficiales de Salamaq y han incrementado en un 20% el número de seguidores. A estas cifras se suman las publicaciones realizadas a través de los canales de la Diputación de Salamanca, reforzando la difusión de la feria y su dimensión institucional.

La Feria Virtual de Salamaq ha permitido seguir desde cualquier lugar los concursos morfológicos, las jornadas profesionales, los showcookings y las subastas, con un seguimiento principalmente desde España, con el 74% de las visualizaciones, pero también se ha registrado audiencia en países como Portugal, Francia, Brasil, México, Argentina y Estados Unidos.

Las subastas de ganado fueron seguidas en directo por más de 8.000 personas de todo el mundo, frente a las 5.000 del año pasado, lo que supone un incremento del 45%. Los concursos morfológicos también mantienen un importante seguimiento virtual, con una media cercana a las 6.000 visualizaciones en el caso de limusín y alrededor de 4.000 en charolés.

En definitiva, ha recalcado Javier Iglesias, “dejamos un Salamaq histórico, un Salamaq que es la referencia para lo que pueda venir. Creo que hay mucho margen para seguir haciéndolo aún mejor y el recinto está preparado para crecer”.

“Hemos celebrado una gran feria, una feria que ha vuelto a demostrar su fortaleza profesional, ganadera, comercial y también social, pero creo que la Diputación no se debe conformar. Las reformas que hemos presentado y las próximas actuaciones que se van a cometer van a continuar transformando el espacio” para que Salamaq “siga creciendo, siga siendo un punto de encuentro para nuestros ganaderos y agricultores, que siga generando las oportunidades para nuestras empresas y que siga acercando el campo a la sociedad”, ha concluido.

Santiago Castañeda, por su parte, ha agradecido la participación de los expositores y de los ganaderos, así como el trabajo de todos los que hacen posible la feria. Y ha señalado que ya están trabajando para la edición de Salamaq 2027.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL CULTIVO DE LA COLZA CENTRA LAS JORNADAS PROFESIONALES DE HERBIAGRO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las conferencias organizadas por Herbiagro bajo el título ‘Cultivos de otoño: cultivo de colza – PAC 2026. Mejoras en el cultivo. Disminución del uso de agroquímicos y digitalización’ han puesto esta tarde el punto final a las Jornadas Profesionales de la Feria Salamaq.

Unas jornadas que en este caso han estado compuestas por tres charlas. La primera de ellas impartida por Ramón Buira Capdevila, del departamento de marketing de Selectis, quien ha hablado de los tratamientos herbicidas en cereal-colza y de la importancia de la pre-emergencia.

Buira ha explicado las soluciones que Selectis ofrece en herbicidas de cereal y en fungicidas de cereal; y cómo optimizar los tratamientos para tener el mínimo problema de hierbas y de hongos en los cultivos. Dentro de la gama de productos herbicidas para cereal ha hablado de un par de productos para pre-cosecha, para pre-siembra, para pre-emergencia del cereal; ya que desde dicha empresa se apuesta por los tratamientos pre-emergencia del cereal para poder hacer un control total y sobre todo luchar contra el vallico resistente, que es lo que más problema da en esta zona.

Hay que resaltar que los agricultores cada vez utilizan más los tratamientos preventivos y apuestan por la pre-emergencia, por la dificultad de controlar estos tipos de hierbas con resistencias a post-cosecha. “Normalmente la gente en cuanto lo prueba una vez, se convence y aunque lo apliquen cuando aún no ha llovido, cuando aún no saben si tendrán hierba o no, los resultados después les convencen de que es la mejor estrategia seguir”, ha explicado Buira. Y es que es mucho más difícil el tratamiento en post-emergencia porque no hay productos que controlen el vallico resistente y hoy en día las soluciones están en pre-emergencia y no en post-emergencia.

La digitalización y las cifras de la PAC

La segunda de las charlas ha corrido a cargo de Yolanda González, del servicio de asesoramiento de Herbiagro, quien bajo el título ‘PAC 2027 Digitalización: Cuaderno digital, Plan de Nutrición, Inspecciones, Cifras PAC 2026’, ha hablado del cuaderno digital que va a ser necesario a partir del 1 de enero de 2027. Desde ese momento, los tratamientos de fitosanitarios se deben realizar o registrar en formato electrónico, aunque el plan de abonado y los fertilizantes que se aplican es obligatorio registrarlos en formato digital desde el 1 de enero de 2028.

El registro en formato electrónico va a ser realizado por las empresas que tienen fitosanitarios u otro tipo de empresas que tienen cuadernos digitales, cuadernos privados como las organizaciones agrarias, que son las que van a organizarlo y para quienes va a ser el mayor trabajo, por lo que para los agricultores no va a suponer un problema añadido. “El agricultor más o menos siempre ha hecho los tratamientos adecuadamente, respetando las dosis y los plazos, entonces no van a tener ningún problema. Solo es pasar eso al formato digital. El único problema que puede surgir es la comunicación entre el agricultor y esas empresas”, ha indicado González.

Durante su intervención también ha hablado de las inspecciones que se realizan por parte del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y por parte de la Junta Castilla y León, de los resultados de dichas inspecciones y de las cifras de la Política Agraria Común (PAC), en las que lo más destacable es que el número de solicitantes de la PAC va disminuyendo, se mantiene la superficie PAC y dentro de las superficies también destaca que el número de hectáreas de girasol ha subido mucho mientras que las hectáreas de cereales como el trigo han bajado mucho.

Unos datos que de cara a la nueva PAC pueden corroborarse, porque a los profesionales son a los que más les va a afectar los posibles recortes de las ayudas.

Mejora genética de la colza

La tercera y última de las charlas ha corrido a cargo de Daniel Blanco, jefe regional de Limagran, quien ha hablado de la ‘Mejora genética de variedades de colza’ y ha expuesto el catálogo de Limagrain, empresa semillista, en colza para esta campaña, con las últimas variedades y lo nuevo en genética de cara a las siembras de la próxima campaña.

La colza es un cultivo en el que invierte mucho dicha empresa, por lo que todos los años salen variedades nuevas, que sustituyen o mejoran a lo que había anteriormente.

Entre los beneficios de los nuevos productos hay que destacar su resistencia a herbicidas, por lo que al agricultor le resulta más fácil trabajar con estas variedades, además de su mayor producción y mayor nivel de grasa; en definitiva, son variedades más rentables para el agricultor. Además, son variedades más tolerantes a las enfermedades. “En colza es muy importante ir innovando, porque aparecen un montón de enfermedades y como es un cultivo que no está muy implantado, aparecen cosas nuevas. Genéticamente estamos consiguiendo que sean tolerantes, no resistentes, pero tolerantes a todas esas nuevas enfermedades que aparecen”, ha recalcado.

Por último, hay señalar que la colza es un cultivo que depende mucho de las lluvias de septiembre. Si llueve hay mucho ánimo y se va a sembrar mucho. Por ello, Daniel Blanco ha animado a los agricultores a que “si de verdad llueve, como deseamos todos, que se animen a probarlo porque es un cultivo súper rentable, en los tiempos que corren, para las poblaciones”, ha afirmado; ya que el precio de la colza es más estable que el del cereal, suele rondar siempre por el doble aproximadamente que el del cereal y es más estable, no fluctúa tanto ni hacia arriba ni hacia abajo.

Asimismo, no hay que olvidar que “Salamanca es la tercera provincia de Castilla y León en superficie de colza, detrás de Valladolid y Zamora”, ha concluido.

 

 

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

CONCLUYEN LAS CATAS Y DEGUSTACIONES DE SALAMANCA EN BANDEJA CON ÉXITO DE PÚBLICO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta mañana concluían las catas y degustaciones de productos de Salamanca en Bandeja que se han celebrado a lo largo de todas las jornadas de Salamaq 2026.

En un recinto circular remodelado, se han llevado a cabo un total de 27 catas con la participación de otros tantos productores pertenecientes a este Club de Producto promovido por la Diputación de Salamanca.

Durante la mañana de este lunes han sido tres los productos protagonistas, las Marcas de Garantía Ternera Charra y Garbanzo de Pedrosillo y los vinos de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca.

David Monaguillo ha dirigido las distintas degustaciones, dando a conocer a los participantes que es el club Salamanca en Bandeja e invitando a consumir sus productos, algunos de los cuales se podían comprar en el mismo pabellón circular en el que han tenido lugar las catas- Durante cada uno de los actos ha contado con la participación de un representante de las empresas, marcas de garantía o denominaciones que formaban parte de las catas.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

LAS NOVEDADES Y PREOCUPACIONES DEL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE, A DEBATE EN LAS JORNADAS PROFESIONALES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Continúan las Jornadas Profesionales en Salamaq, y en el último día de la feria toma protagonismo el vacuno de carne con los IX Encuentros profesionales del Vacuno de Carne organizados por NANTA, que en esta ocasión llevan por título ‘Vacuno de carne, sector en crecimiento: amenazas y oportunidades’.

Unas jornadas que han sido presentadas por Carlos Pérez, veterinario y consultor técnico senior de Rumiantes de NANTA, quien ha explicado que en las jornadas de este año se iban a tratar las novedades del sector del vacuno de carne, a nivel de mercados, de la PAC y de las nuevas tecnologías que se puedan adaptar al sector para ser más productivo; además de las situaciones que se están dando un poco contrarias al mercado nacional, como pueden ser los acuerdos de Mercosur. Unas jornadas en las que también han surgido otros temas, puesto que se han desarrollado a través de una mesa redonda.

Una de las cuestiones sobre las que se ha debatido ha sido la de las preocupaciones del sector que, según ha indicado Carlos Pérez antes de las jornadas, la primera sería el tratado de Mercosur, que es un tratado entre varios países sudamericanos y Europa en el que hay una confrontación por temas de trazabilidad de carne, que en estos momentos se ha parado por temas sanitarios. El segundo sería la nueva PAC, para el periodo 2028-34 y los acuerdos de deforestación para ciertas materias primas, en los que Europa quiere solamente introducir ciertas materias primas donde no haya esas situaciones de deforestación, en las que es complicado aplicar esa trazabilidad. Y otro tema importante, en un entorno geopolítico complicado, es el abastecimiento de materias primas para la producción de piensos.

Por su parte, el gran reto de España para el vacuno de carne, para Carlos Pérez, es “la unión de los ganaderos, que yo creo que sí que la hay; y seguir los estándares de calidad que tenemos en estos momentos, porque la producción de carne de vacuno es de las primeras a nivel europeo y a nivel mundial en calidades, en trazabilidad y en sanidad animal”. No hay que olvidar que el sector ganadero se ha profesionalizado en los últimos años de una manera muy importante y que el sector del vacuno de carne ofrece todas las garantías y unas calidades excepcionales.

En cuanto a Mercosur, Pérez ha destacado que se trata de un reto para España, que cada vez es un país más exportador, siempre que este acuerdo se plantee en las mismas condiciones sanitarias para todos y siguiendo estrictamente la legislación europea; ya que en estos momentos España exporta a países ya históricos como Portugal, Italia y también a terceros países, fundamentalmente árabes, donde la calidad de la carne española es muy valorada, fundamentalmente en países como Argelia, Libia, Líbano. “El proceso de trabajo que se está haciendo yo creo que es importante para poder introducir nuestra carne en esos países, porque es muy apreciada”.

Tras la presentación llegaba la mesa redonda moderada por José Ignacio Falces, director de Agronews Castilla y León, con la participación de Pedro Cordero, vicepresidente de la Federación Europea de Fabricantes de Pienso (FEFAC); Antonio Sánchez, director general y gerente de Carpisa Foods en Ciudad Rodrigo; David Palomo, vicepresidente de Asoprovac Castilla y León; y Ángel Gómez, director general de Política Agraria Comunitaria de la Junta de Castilla y León.

Pedro Cordero ha centrado su intervención en el reglamento de deforestación, tema de actualidad y muy interesante para todo el sector; en Mercosur y en los mayores riesgos que ven para el sector agropecuario, que son de diferentes tipos, geopolíticos, del cambio climático…

La gran mayoría de los riesgos, en opinión de Cordero, ya saben cómo gestionarlos; con el cambio climático están aprendiendo, hay formas y herramientas; pero el mayor riesgo, por la dificultad que tendrían para controlarlo porque se les escapa, es el geopolítico, que es el relacionado con cualquier irrupción del mercado que tenga que ver con eventos militares o con catástrofes o cosas de este tipo, pero sobre todo “lo que ya conocemos, la guerra de Ucrania, el incremento de los precios del petróleo, las diferentes dificultades para el suministro de ciertas materias primas, esa es la parte que nosotros como sector no podemos controlar fácilmente. El resto, como el cambio climático, en España llevamos años acostumbrados a periodos de sequía, en otros países europeos lo están sufriendo ahora y están empezando a aprender lo que se puede llegar a sufrir y a lo mejor entienden un poquito más a los países del sur, que llevamos mucho tiempo con este tipo de dificultades, pero también hay formas de resolverlo, hay nuevas técnicas genómicas que permiten creaciones organizadas de nuevas semillas más resistentes a la sequía y otra serie de herramientas que conocemos y que podemos aplicar y podemos priorizar. Me preocupa mucho más la parte geopolítica que no controlamos”, ha recalcado.

El director de Carpisa Foods, Antonio Sánchez, también ha hablado de la situación actual del vacuno español, de las tendencias de consumo, del posible futuro que tiene el sector, de Mercosur… Desde su punto de vista, la cantidad acordada en Mercosur, si se respeta, que son 99.000 toneladas, lo que significa un 1,5% de la producción de carne de vacuno que hay en toda Europa, no debería afectar mucho a España; sin embargo, sí puede ser un regulador de precios en determinado momento en que la demanda exterior se aumenta y los precios se disparan, como pasó el año pasado.

En cuanto a los retos de futuro, Sánchez considera que pasan por la modernización del sector. “Tenemos un sector avícola en España muy potente que se ha modernizado tremendamente; el sector del porcino, cuando yo estudié la carrera importábamos genética de Centroeuropa y ahora la exportamos a todo el mundo; y el sector del vacuno está un poco más anclado, sí que es cierto que es distinto, es más complejo, es extensivo y va muy ligado al territorio, pero la modernización también es importante”.

Por su parte David Palomo, de Asoprovac Castilla y León, ha centrado su intervención en la PAC y en la rentabilidad de las explotaciones: si son rentables las explotaciones con las ayudas de la PAC, cómo están afectando los acuerdos que se están haciendo con Mercosur y Australia a nivel económico en las granjas, cuáles son los mayores problemas de rentabilidad que tienen las explotaciones…

En este sentido ha señalado que en Mercosur el agravio se crea con el acuerdo que se ha hecho; ya que a los productores europeos o españoles, en este caso a los de Castilla y León, se les hace producir en unas condiciones muy estrictas, que ha costado mucho tiempo y mucho esfuerzo cumplirlas, y que ahora los países de Mercosur tienen “barra libre” para poder entrar.

En cuanto a la PAC, ha señalado que cualquier negocio que tenga que ser viable a través de ayudas va mal, pero sí ha reconocido que las ayudas son importantes. Lo que hay que ver es cómo hay que dar esas ayudas, en este caso del vacuno. Desde Asoprovac Castilla y León entienden que las ayudas no deberían ser lineales, “no deberían ser ayudas, pase lo que pase, todos los años y por el hecho de producir. Deben ser ayudas un poco enfocadas a si hay alguna crisis, bien sea alimentaria, económica, de sanidad; que en ese momento se pudiera dotar a los profesionales de ese tipo de ayudas para que las explotaciones fueran rentables. La explotación tiene que ser rentable por sí sola, pero en momentos de crisis, que se pudieran argumentar ese tipo de ayudas, que se pudieran poner en marcha y entonces esa ayuda fuera efectiva”, ha manifestado.

Por último, Ángel María Gómez Rivero ha señalado que se encontraban en un foro de alimentación y sanidad animal, por lo que la PAC se encuentra un poco al margen. Aún así, como la reforma es algo inminente y se están tratando reglamentos, legislación y normativa a nivel del Consejo Europeo y de la Comisión Europea y también del Parlamento, esta cuestión no deja de suscitar cierto interés por ver hacia dónde van esas posibles modificaciones o esa nueva propuesta de la PAC de cara al periodo 2028-34; por ello ha tratado de analizar la vinculación que tendrá la PAC y sus propuestas en el sector del vacuno de carne, si afectará a los mercados, a la producción…

El director general de Política Agraria Comunitaria espera que la PAC no afecte mucho y siga potenciando la ganadería extensiva, la ganadería del vacuno de carne como ha sido hasta ahora. En este momento, ha explicado, la Comisión está diseñando una estrategia para la ganadería y una parte importante de esa estrategia es precisamente la ganadería extensiva, que en la actualidad se considera un sector estratégico en la producción agraria europea, tanto por los beneficios que proporciona al medioambiente, la sostenibilidad de su producción y los alimentos y los recursos que proporciona a los ciudadanos. La Comisión, ha afirmado, es consciente y va a afrontar este tema, por lo que espera que las ayudas que están ahora vigentes se mantengan en el próximo periodo sin mayores problemas, al menos las que afectan al vacuno de carne.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA DE LA USAL REALIZA UN ESTUDIO SOBRE EL BIENESTAR DEL GANADERO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

María Cortés Rodríguez y Mercedes Sánchez Barba, del Departamento de Estadística de la Universidad de Salamanca han presentado esta tarde, dentro de las Jornadas Profesionales de Salamaq, un estudio que nació hace un par de años, cuando estudiaron con los ganaderos la EHE (Enfermedad Hemorrágica Epizoótica) y se dieron cuenta que dicha enfermedad había tenido un gran impacto psicosocial en ellos. Por su formación estadística-psicóloga, por un lado, y matemática-estadística, por otra, decidieron unirse y hacer un estudio sobre el bienestar del ganadero.

Según han explicado, comenzaron con un estudio cualitativo, porque no sabían qué analizar, consistente en entrevistas para que los ganaderos contaran su día a día y de esas entrevistas obtuvieron muchísima información y “hemos sido capaces de analizar nueve variables psicológicas”, que son las que han presentado esta tarde basándose en los resultados de las entrevistas.

De la parte cualitativa de las entrevistas, se dieron cuenta que todo se articulaba en cuatro bloques. De alguna manera para los agricultores era muy importante su identidad como ganaderos y la relación con los animales, lo cual les definía no solamente como profesionales sino también como personas. Por otro lado hablaban mucho de la pérdida de control que tenían con respecto a los animales a consecuencia de que la burocracia no les permitía tomar a ellos las decisiones. Un tercer bloque estaría en la incertidumbre que les causaba el no poder tomar decisiones porque tenían que esperar plazos, esperar normas y esa incertidumbre, incluso, a nivel físico y a nivel psicológico les descompensaban de alguna manera. Y luego muy importante para ellos, que sería el cuarto bloque, es cómo reaccionar frente a todo este proceso. “Con coraza, ellos hablaban de coraza, de crear una coraza para que todo este impacto no les siguiera. Decían, hay que seguir día a día, no pasa nada, hay que seguir adelante”, han explicado. Pero aparte de esa coraza, los ganaderos también hablaban de un apoyo muy fuerte en su familia, en las asociaciones de ganaderos, en otros ganaderos, y en cómo se apoyaban unos a otros para seguir; y del vínculo con los animales, que al final es lo que les hace resistir y seguir su día a día.

Los ganaderos que han formado parte de este estudio eran del sector del vacuno y la muestra no fue seleccionada, sino que se les invitaba a participar y han participado los que han querido de una forma totalmente anónima y de manera voluntaria; consiguiéndose recoger información de ganaderos de todo tipo. “Ganaderos, ganaderas, ganaderos que acababan de comenzar, que están a punto de jubilarse o con una edad intermedia; ganaderos que vienen de una familia ganadera o que se han montado desde un principio, con tamaños de explotaciones grandes, medianas o pequeñas”, han asegurado. Y es que, desde el principio, estas dos investigadoras han tratado de que el muestreo fuese lo más amplio posible para que todo el mundo quedase representado en la información. Y la verdad es que “los resultados de esa parte cualitativa, después al pasarlo al cuantitativo a través de cuestionarios validados para medir esas variables psicológicas, hemos visto que sí que se corroboran los resultados, por lo tanto pensamos que es un estudio interesante”.

La muestra ha sido de ganaderos principalmente de Salamanca, pero se ha lanzado a toda Castilla y León, aunque haya menos representación de otras provincias. Por ello, lo primero que han hecho ha sido un estudio de Salamanca, quitando el resto de ganaderos de la Comunidad por si acaso el resultado era diferente, pero al ver que los resultados eran parecidos, se ha unido todo para la presentación de hoy en Salamaq.

Hay que señalar que este estudio se ha iniciado pero no se ha concluido, ya que empezaron con las entrevistas para ver qué era lo que tenían que estudiar, y una vez identificado han pasado a los cuestionarios; por lo que en la charla ofrecida han invitado a los ganaderos a que sigan participando para poder recoger datos, no solamente de Salamanca, sino de todas las zonas posibles, para que sea lo más amplio con el fin de ver si hay diferencias entre unas comunidades y otras. Para ello necesitan saber sus opiniones, sus voces, porque sin ellos no tienen nada que hacer.

“Es un sector que nos cuesta muchísimo, muchísimo que participen, son muy reacios a la participación, y claro, sin sus voces no tenemos nada que hacer”, han afirmado, pero ya tienen resultados de la muestra relativamente, para los estadísticos, pequeña; porque son casi 170, que “es pequeña pero es representativa”, aunque les gustaría ampliarla más.

El objetivo final del estudio realizado es publicar en una revista de impacto internacional la parte cualitativa; mientras que la cuantitativa esperan, después de Salamaq, contar con algo más de muestra para llevar los resultados también a una revista internacional, porque consideran que tiene un carácter científico importante. Y más tarde hablar con las administraciones y presentárselo, para ver si pueden continuar con la actuación para poder ayudar a los ganaderos. La idea principal es “identificar el problema, medir el problema, pero el siguiente paso es ser capaces de poner una respuesta a ese problema que hemos identificado o que estamos identificando”.

Para la presentación de este estudio en Salamaq han titulado su charla ‘Las vacas no entienden de domingo’ en alusión a que los ganaderos no tienen descansos y eso es uno de los principales problemas, es una de las causas que más les agobia.

Por último, hay que señalar que este estudio es un proyecto financiado por la Universidad de Salamanca a través del Plan TransferUSAL, de transferencia de conocimiento, que ha contado con la colaboración de la Asociación de Ganaderos 19 de Abril, agrupación que ha sido reconocida en los III Premios de Innovación de Salamaq 2026 por la investigación científica realizada al servicio del sector ganadero por su proyecto ‘La 19 investiga’.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

UN PERRO PASTOR ES UNA HERRAMIENTA Y UN COMPAÑERO DE TRABAJO EN UNA EXPLOTACIÓN GANADERA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Las Jornadas Profesionales de Salamaq 2026 continúan en la jornada dominical y esta mañana ha sido Jara Clemente, de Charocca Border Collie Perros Pastores (ganaderos y criadores de perros pastores), la que ha ofrecido una ‘Jornada formativa sobre métodos de adiestramiento, selección y manejo de perros pastores’ y esta tarde ofrecerá una exhibición a las 17.30 horas en el anillo de exhibiciones.

En la charla se ha hablado sobre cómo criar, cómo seleccionar y cómo entrenar perros pastores y cómo manejarlos dentro de una explotación ganadera. La exhibición de esta tarde será la parte práctica, en la que se mostrará lo que es el trabajo real con los perros, se hará una demostración de cómo se inician, cómo se entrenan y supuestos prácticos de trabajos reales en la explotación que los perros tendrán que resolver.

El Border Collie es la raza por excelencia para ser perro pastor pero hay otras razas de perros españolas como el pastor vasco, el pastor catalán o el perro de aguas. “Nosotros tenemos Border Collie y Kelpie”, ha explicado Jara Clemente, que ha añadido que lo principal para que realicen bien su trabajo es el entrenamiento desde el principio, desde que nacen.

Las primeras semanas del perro (las 8, 10, 15 semanas) su cuidado y entrenamiento es igual al de cualquier otro perro, o sea, se tienen que criar bien, en un buen ambiente, bien socializado, con personas, con coches, con niños, con ruidos…, y después cuando van siendo más mayores tienen un entrenamiento específico para ser perro pastor.

La función de los perros pastores son ahora igual o más importante que antiguamente, porque cada vez hay menos mano de obra. No hay que olvidar que un perro pastor es una herramienta / compañero de trabajo y cada vez se vuelve más fundamental, porque en las ganaderías ya no hay varios pastores por el encarecimiento de los costes, de la vida en general, y en esos casos el perro es que resuelve lo que hacen dos o tres personas.

Hay que tener en cuenta, ha recalcado, que un perro pastor es una herramienta de trabajo, igual que puede ser un tractor, un remolque o cualquier otra herramienta que se necesite en una explotación ganadera. Por ello tienen un precio, aunque a nivel cultural los perros se han regalado toda la vida y cuesta entender que hay que comprarlos. Pero se trata de perros con una selección genética, con un trabajo previo y con un trabajo posterior de entrenamiento. Pero, evidentemente, todavía hay gente que es un poco reticente a comprarlos, pero en cuanto ven lo que les ayuda, cómo son, cómo es el manejo y cómo trabajan, lo entienden y “el que prueba, se queda con ellos”. Y es que el perro pastor llega a donde no llega muchas veces ni la maquinaria ni incluso las personas.

Respecto a las características que debe tener un perro pastor, Jara Clemente ha señalado que dentro de los perros pastores hay dos tipos y sus características son distintas. Están los perros de arreo, que son perros que lo que hacen es empujar al ganado y guiarlo a través de ladridos, de muerdos…; y el perro de control, que sería, por ejemplo, el Border Collie, que es un perro que intenta cortar las huidas de los animales y tener a todos los animales controlados y juntos.

Los perros pastores, una vez adiestrados, valen para todo tipo de ganado: vacas, caballos, burros, ovejas, cabras, cerdos, patos… “Nosotros empezamos a entrenarlos siempre con ovejas, porque son, al ser gregarias, animales más dóciles y luego ya los vamos adecuando a otras especies”, ha señalado.

Un perro pastor es necesario para todo tipo de rebaños, independientemente del número de cabezas de ganado, aunque lo ideal es tener dos o tres, porque siempre habría que tener perros de relevo. “Siempre hay que tener un par de perros o tres entrenados, porque uno se puede cansar, sobre todo cuando hace mucho calor, y hay que tener un relevo para cuando tu perro principal no está, por lo que sea, al cien por cien”, ha indicado.

La vida útil de un perro pastor depende mucho del perro y de cómo lo cuides. Lo importante es darle una buena alimentación, hacerle su chequeo veterinario, ponerle las vacunas correspondientes, desparasitarlo y que tenga un buen sitio donde vivir, un sitio confortable, y en ese caso serían aproximadamente unos diez años.

EXHIBICIÓN

El anillo de exhibiciones ha acogido esta tarde una exhibición de los perros pastores dirigida por Jara Clemente.

 

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

EL GRUPO OPERATIVO MULTIVETIC BUSCA LA INNOVACIÓN EN LA ADMINISTRACIÓN DE TRATAMIENTOS EN GRANJA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La segunda de las charlas de esta tarde organizada por la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) dentro de las Jornadas Profesionales de Salamaq ha versado sobre el ‘Grupo Operativo Multivetic: el futuro de la trazabilidad en los tratamientos veterinarios’, desarrollada por Alicia Canut, directora de i+Porc, y Teresa Antoñanzas, del deparmento técnico de RFEAGAS.

Mutivetic es un proyecto consorciado de innovación colaborativa que busca la innovación en la administración de tratamientos en granja. Viene de una tecnología inicialmente desarrollada para porcino que se exporta a ovino y a vacuno. Este Grupo Operativo está financiado por el Ministerio de Agricultura y la Unión Europea.

El proyecto se centra en “una jeringuilla inteligente a la que tú le acoplas una especie de sistema de gestión de registro electrónico de los tratamientos. Así puedes trazar quién administra la dosis, en qué cantidad, en qué momento, dónde, a qué animal y lo tienes todo absolutamente trackeado a tiempo real para después volcarlo en una nube, en un almacenamiento de datos”, ha explicado Alicia Canut.

El beneficio que consiguen los ganaderos con esta jeringuilla inteligente es tener menos carga física de trabajo, pues se elimina toda la parte manual de rellenar papeles después de que se ha administrado el tratamiento; y también reduce costes, porque en vez de derivar todos los costes -que son muy grandes- en terapéutica, se derivan a la prevención, porque este sistema permite hacer un análisis con el que prevenir antes de que sucedan las incidencias sanitarias.

Inicialmente esta iniciativa ha sido desarrollada en porcino, pero el proyecto está para hacer transferencias a otras especies ganaderas, principalmente a ovino y luego a vacuno. Para ello hay que tener en cuenta las diferencias por especies, ya que los sistemas de producción de porcino son predominantemente intensivos y los sistemas de ovino también tienen el componente extensivo, la trashumancia, por lo que están intentando probar que geolocaliza bien con periodos de movilidad.

El proyecto Multivetic se ha comenzado a desarrollar en enero de 2026 y está previsto que esté operativo en abril de 2029.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

LOS GRUPOS OPERATIVOS SIBEQUUS Y EQUIGENIA, UNA FORMA DE INNOVAR EN EL SECTOR EQUINO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) ha organizado esta tarde, dentro de las Jornadas Profesionales de Salamaq 2026 dos conferencias, la primera de ellas con el título ‘Innovación para el futuro del sector equipo: bienestar, genética e inteligencia artificial al servicio del caballo. Presentación de los Grupos Operativos Sibequus y Equigenia’ impartida por Teresa Antoñanzas y Juan María Gallardo, del departamento técnico de RFEAGAS.

Durante la charla se ha llevado a cabo la presentación de dos grupos operativos que han comenzado a desarrollarse dentro de la convocatoria de 2025, Sibequus y Equigenia, cuyo objetivo es innovar en el sector equino.

Sibequus, por un lado, se centra en el bienestar equino. Como se trata de un sector muy diversificado -porque tiene tanto ganadería en extensivo como de doma, de salto, caballos de trabajo- se intenta hacer un protocolo de bienestar equino que unifique a todo el sector equino y, además, implementar una aplicación, que sea muy intuitiva y específica de autoevaluación del bienestar equino para cada escenario.

Aplicación que una vez realizada, los ganaderos podrían descargarla de forma gratuita, ya que se trata de un programa financiado por el Ministerio y confinanciado con la Unión Europea. El objetivo es que llegue a todo el sector y el sector se pueda beneficiar de ello.

Por lo que se refiere al Grupo Operativo Equigenia, lo desarrolla la ANCCE (Real Asociación Nacional de Criadores de Caballos de Pura Raza Española) y RFAGAS colabora con ellos. Este proyecto es como una continuación del anterior grupo operativo que hicieron, Equigenom, con el que desarrollaron un chip de baja densidad con genómica, y ahora, con este chip, quieren incluir la inteligencia artificial para ayudar al ganadero a que, en base a esa información genética, esa genómica, con la inteligencia artificial tomar las mejores decisiones.

Con estos grupos operativos, desde RFEAGAS intentan introducir la innovación y después llevarla hasta el ganadero. Una vez que tienen la tecnología, enseñan a los ganaderos -que suelen ser muy reacios a tanta innovación- a utilizarla con el fin de que vean lo útil que es para su día a día, ya que les va a facilitar su trabajo.

Hay que recordar que la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto es la federación paraguas de las asociaciones de criadores, en la que se encuentran todas las razas y trabajan conjuntamente. Así, con estos grupos operativos, al igual que con el resto que están desarrollando, tratan de dar solución a las distintas problemáticas que presentan los distintos sectores.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

LA DIPUTACIÓN Y LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA COLABORAN EN UN ESTUDIO SOBRE VIGILANCIA ENTOMOLÓGICA Y CONTROL DE VECTORES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Diputación de Salamanca y la Universidad de Salamanca colaboran en el desarrollo de un estudio especializado de vigilancia entomológica y control de vectores que se llevará a cabo durante la celebración de Salamaq 2026.

La diputada de Proyectos Estratégicos de la Diputación de Salamanca, Pilar Sánchez, y el investigador Rodrigo Morchón, profesor del Área de Parasitología de la Universidad de Salamanca, han presentado este martes esta iniciativa, desarrollada conjuntamente por el Departamento de Agricultura y Ganadería de la institución provincial y el grupo de investigación “Enfermedades zoonósicas y Una Sola Salud”.

El proyecto tiene como objetivo monitorizar y evaluar la presencia de mosquitos culícidos en el recinto ferial, así como mejorar el conocimiento sobre el comportamiento de estos insectos vectores en un entorno de especial interés por la importante concentración de ganado que reúne Salamaq.

Pilar Sánchez ha destacado durante la presentación la importancia de “seguir apostando por la investigación y la innovación en un espacio de referencia como Salamaq”, poniendo en valor las posibilidades que ofrece la feria para desarrollar estudios que aporten conocimiento y tengan una aplicación práctica para el sector agroganadero.

En este sentido, la diputada ha señalado que la presencia durante varios días de animales de distintas especies convierte el Recinto Ferial de Salamanca en “un escenario de gran utilidad para la investigación”. Salamaq reúne en pocos días ejemplares de ganado vacuno, porcino, ovino, caprino y equino, procedentes de diferentes lugares, junto a miles de ganaderos, profesionales, expositores, visitantes y personal técnico.

“Esta concentración convierte a Salamaq en un espacio especialmente interesante para conocer y analizar el comportamiento de los mosquitos y obtener datos científicos que puedan ayudarnos a mejorar las estrategias de prevención y control”, ha subrayado Pilar Sánchez.

Tres fases de vigilancia

El programa de vigilancia se ha diseñado en tres fases temporales. La primera se desarrolla antes de la entrada de los animales en el recinto, con el objetivo de establecer una línea base y conocer la abundancia y las especies de mosquitos presentes antes de la concentración ganadera.

La segunda fase coincide con el desarrollo de Salamaq, periodo durante el cual permanecerá activa una red de trampas de captura de alta precisión instalada en puntos estratégicos del recinto, especialmente en zonas próximas a los animales. Esta vigilancia permitirá estudiar la evolución de las poblaciones de mosquitos y evaluar la eficacia de las labores periódicas de fumigación y desinsectación que se realizan en las instalaciones.

Finalmente, las trampas continuarán funcionando durante los días posteriores a la feria y a la salida del ganado, con el fin de analizar la evolución de los vectores tras el cese de la actividad y detectar la posible existencia de focos residuales.

Las capturas obtenidas serán posteriormente analizadas por el grupo de investigación de la Universidad de Salamanca, que llevará a cabo la identificación taxonómica de los mosquitos y el análisis de posibles patógenos.

El profesor del Área de Parasitología Rodrigo Morchón ha explicado el interés científico de realizar este trabajo en un escenario como Salamaq, que permite estudiar la presencia y dinámica de los mosquitos en unas condiciones singulares debido a la elevada concentración de animales durante un corto espacio de tiempo.

La prevención, clave para el sector ganadero

La iniciativa se enmarca en el concepto integrador de “Una Sola Salud” o One Health, que pone de manifiesto la estrecha relación existente entre la salud de las personas, la sanidad animal y el medio ambiente.

En este sentido, la Diputación de Salamanca ha destacado que la prevención y la sanidad animal son cuestiones fundamentales para el sector ganadero, que centra buena parte de sus preocupaciones en garantizar la salud y el bienestar de sus animales y en prevenir la aparición y propagación de enfermedades.

Por ello, este proyecto permitirá generar información científica rigurosa para conocer mejor los posibles riesgos, anticiparse a ellos y optimizar las medidas de control y prevención en futuras ediciones.

La diputada de Proyectos Estratégicos ha destacado también el valor de la colaboración entre instituciones y ha agradecido el trabajo de la Universidad de Salamanca y de su equipo investigador. “Contamos con una Universidad de enorme prestigio y con grupos de investigación de gran capacidad, y debemos aprovechar ese conocimiento para impulsar proyectos útiles y que respondan a las necesidades reales de nuestra provincia”, ha señalado.

Con esta iniciativa, la Diputación de Salamanca reafirma su apuesta por convertir Salamaq no solo en un gran escaparate y punto de encuentro para el sector agroganadero, sino también en un espacio para la generación de conocimiento, la investigación y la innovación.

Los resultados del estudio permitirán disponer de nuevos datos sobre la presencia y comportamiento de los mosquitos en el recinto ferial y contribuirán a mejorar las estrategias de vigilancia, prevención y control, reforzando la protección de la sanidad animal y de la salud pública.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca

COAG ANALIZA LA SITUACIÓN DEL CAMPO EN EL MARCO DE SALAMAQ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En el marco de Salamaq 2026, los máximos responsables de COAG a nivel nacional, regional y provincial han abordado esta mañana la actualidad del sector agrario y los principales retos que afrontan los agricultores y los ganaderos. Una comparecencia en la que han estado presentes Andrés Góngora, secretario general de COAG nacional; Lorenzo Rivera, coordinador de COAG Castilla y León; José Manuel Cortés, presidente de COAG Salamanca; Óscar Salazar, responsable de Herbáceos en la Ejecutiva de COAG nacional; Ángeles Santos, miembro de la Ejecutiva de COAG nacional; y Javier Fatas, miembro de la Ejecutiva de COAG nacional. Este acto ha tenido lugar antes de la Jornada Profesional organizada por esta Organización Profesional Agraria, en la que se ha analizado la situación del mercado cerealista y sus perspectivas de futuro.

Andrés Góngora ha iniciado su intervención poniendo en valor Salamaq, por ser una feria “bien organizada”, que cumple con la “seguridad necesaria para un evento de este tipo” y que refuerza el papel de los ganaderos y de la ganadería; para a continuación centrarse en tres temas: la crisis del cereal, que no es coyuntural sino de largo recorrido y con difícil solución; la situación del vacuno; y la reforma de la PAC y la OCM.

En el tema del cereal, Góngora ha señalado que “Castilla y León es el gran héroe de España, con la mitad de la producción a nivel nacional, pero la situación se viene agravando sobre todo desde que la Unión Europea cede ante las presiones y plantea ante Ucrania, ante una guerra que por supuesto condenamos como organización agraria, una serie de concesiones que vienen a dañar absolutamente al sector del cereal en nuestro país; y que no está sirviendo para apoyar a los pequeños agricultores, que por supuesto estamos de su lado, que están en Ucrania padeciendo una situación de invasión y de guerra”.

En 2024, ha explicado, entraron en España 5 millones de toneladas de maíz y 5 de trigo, ya que España es el primer país importador de cereales de Ucrania y eso afecta directamente a un sector que ya lo estaba pasando mal. Un sector que sufre el incremento de los costes de producción, ya que las ayudas para el gasóleo y los fertilizantes son insuficientes. Pero el cereal que llega de Ucrania no pertenece a pequeñas exportaciones profesionales sino a fondos de inversión que han crecido hasta llegar a importar a España 2.200 millones de euros. Hay 10 fondos de inversión que tienen aproximadamente unos 5 millones de hectáreas de producción en Ucrania, pero que no tienen su sede social en Ucrania (no están beneficiándose al pueblo ucraniano) sino que tienen los fondos en Cuba, Chipre, Luxemburgo, Estados Unidos, Países Bajos y Arabia Saudí. Estos fondos de inversión han llegado a Ucrania sobre todo de la mano del FMI y del Banco Mundial para liberalizar el comercio de los cereales y que inunde precisamente al mercado español, perdiendo solo en Castilla y León 224.000 hectáreas. Por lo tanto, ha afirmado, “hay que señalar directamente a esos fondos de inversión y a la Unión Europea como los responsables de la crisis del cereal. Evidentemente hay más situaciones, hay más problemas dentro del cereal y somos conscientes de que el incremento de costes de producción también es un problema. Pero esa llegada indiscriminada, descontrolada de cereales, desde luego está detrás”.

Ante esta situación, desde COAG se envió en julio cartas al Ministerio de Agricultura y a la Comisión Europea denunciando esta situación y van a impulsar en Bruselas antes de final de mes una serie de reuniones, sobre todo en el marco del Parlamento Europeo, para que esta situación revierta y pedirán al Gobierno español que les acompañen. Además, piden que se activen las cláusulas de salvaguarda con las importaciones del cereal, lo que significa quitar esa exención de las tasas arancelarias que hay a la importación, y se pare la liberalización. “Perdiendo 224.000 hectáreas en Castilla y León hay un efecto directo, por lo tanto, la cláusula de salvaguarda está justificada”, ha apostillado.

Por otro lado, ha indicado, tanto el Ministerio como la Junta de Castilla y León deben ayudar al sector, porque si una decisión europea les afecta directamente, hay que buscar medidas compensatorias, según contempla la normativa europea, y deben solicitarlo a la Comisión Europea. En este sentido, COAG va a pedir un paquete de medidas económicas para un sector que se ha visto afectado por una decisión europea que era la eliminación de los aranceles para ese cereal.

SITUACIÓN DEL VACUNO

Respecto a la situación del vacuno y al acuerdo de Mercosur, Góngora ha indicado que ayer salió la noticia de que las importaciones de Brasil de vacuno, también de otras carnes y de miel, quedan suspendidas; medida que ha calificado como “justa y necesaria”. COAG lleva décadas denunciando que las importaciones no son seguras. “Lo que no se produce en Europa no tiene la misma garantía ni la misma calidad. Y la suspensión de la carne que viene de Brasil es por una detección en mayo de carnes hormonadas, con hormonas prohibidas en la Unión Europea”, ha afirmado. Lo que significa que esta medida, que se ha tomado tarde, no es para beneficiar al vacuno español sino que ha sido provocada por una situación de peligro para los consumidores.

La situación de Brasil no es diferente a la del resto de países de Mercosur. Por ello, desde COAG exigen que la medida se haga extensiva a ”todas las importaciones de carne y de miel que vienen de esa región, fundamentalmente de Argentina, que es el gran productor, quien realmente nos está invadiendo con su producto”. Por lo tanto, la primera medida que piden es analizar y dar trazabilidad a todas las importaciones que vienen de Mercosur.

REFORMA DE LA PAC

Respecto a la reforma de la Política Agraria Común (PAC) ha señalado que se está hablando de hasta un 20% de recorte del marco presupuestario para la PAC y desde COAG exigen que la PAC tenga un presupuesto propio y no se recorte nada, porque “el dinero de la PAC es para garantizar la alimentación europea. La PAC tiene que estar al servicio de la seguridad alimentaria europea” porque si se pasa a depender de terceros países y se pierde la soberanía alimentaria, se pierde la soberanía como país.

En esta reforma de la PAC, ha añadido, “los recursos tienen que ir destinados a los profesionales del campo, a los que se juegan el día a día en el campo, no para fondos de inversión ni otros modelos”.

Hay otra parte de la PAC que es la OCM, la Organización Común de los Mercados, que tiene que verse reforzada. COAG rechaza la idea de que la OCM esté cofinanciada con fondos estatales o regionales y considera que tiene que seguir siendo una de las políticas centrales de la PAC y, por lo tanto, que sea una OCM europea y dé las mismas reglas de juego a todos los productores europeos. Y en este debate, ha concluido, también tienen que entrar las importaciones de terceros países. “Esta organización agraria está en contra de todos y de cada uno de los acuerdos que la Unión Europea tiene con terceros países y los que se están negociando; porque en todos y cada uno de los acuerdos comerciales que tiene la Unión Europea siempre es la agricultura y la ganadería la moneda de cambio. Por lo tanto, sólo cabe el rechazo”.

La situación del campo también ha sido analizada por Lorenzo Rivera, coordinador de COAG Castilla y León, haciendo hincapié en las protestas continuadas por la situación en los cereales, de la que ha indicado que en 2023 hubo una campaña malísima por la sequía pero en 2025 fue una buena cosecha; aún así los precios son malos y los costes de producción se han disparado desde la guerra de Ucrania, situación que se ha agravado al no poder salir cereal por el mar Negro, tras la intervención de Estados Unidos.

El año pasado se cogieron 4.000 ó 4.500 kilos de producción por hectárea, lo que significa que España es un país deficitario en producción de cereal para las necesidades que existen y entra cereal de fuera, por lo que -como anteriormente había indicado su compañero- hizo referencia a las importaciones y a que el cereal procede de los fondos de inversión. Y ha recalcado que España es el país que más absorbe esas importaciones que hace Ucrania con Europa, por lo que exigen que se identifique de dónde viene el cereal y que se apliquen las cláusulas de salvaguarda.

Acabado el acto, a continuación se ha desarrollado la Jornada Profesional bajo el título ‘Comercialización de cereales en Castilla y León’, en la que han intervenido Iván Álvarez Bajo, director de Operaciones y Desarrollo de Negocio de Asegrain, que ha hablado de la situación actual de los mercados de cereales, de la oferta, de la demanda y de las tendencias internacionales; Juan Luis Fradejas, profesor de la Escuela de Ingeniería Agrícola INEA de Valladolid, que ha abordado los factores que condicionan el mercado de cereales, como son la producción, los costes, el clima, la política agraria y la geopolítica; y Raúl Prieto Barba, gerente de coordinación agraria de COAG Zamora, que se ha centrado en la posición del productor en la cadena de valor y en el papel de las organización agrarias y la negociación colectiva.

Fuente: Salamaq – Diputación de Salamanca